วุ้น. … อย่างไรก็ตาม น่าเศร้า คุณไม่สามารถแช่แข็งเยลลี่ได้. เราจะไม่พูดถึงรายละเอียดทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมด แต่โดยพื้นฐานแล้วพันธะเคมีที่ทำให้เจลาตินแตกเมื่อคุณแช่แข็งเยลลี่ ซึ่งหมายความว่าจะกลายเป็นของเหลวเมื่อคุณละลายน้ำแข็ง
แช่วุ้นในช่องแช่แข็งได้ไหม
ใช่! คุณสามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบซื้อหน้าร้านและเยลลี่โฮมเมด หากคุณกำลังแช่แข็งเยลลี่โฮมเมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตั้งค่าอย่างถูกต้องก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เยลลี่จะเริ่มสูญเสียรสชาติหลังจากถูกแช่แข็ง 1 ปี ดังนั้นควรละลายและกินให้เร็วกว่านี้
แช่แข็งเยลลี่หรือแยมได้ไหม
การแช่แข็งเยลลี่หรือแยมนั้นง่ายพอๆ กับการบรรจุและหาจุดในช่องแช่แข็งของคุณ ควรแช่แข็งแยมเต็มขวดให้ดีที่สุด ดังนั้นอย่าลืมเติมภาชนะให้ห่างจากด้านบนประมาณ 1/2 นิ้ว วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณอากาศในขวดโหลและช่วยป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็ง
เจลโล่แช่แข็งทำลายมันไหม
การแช่แข็งจะไม่ทำให้ขนมแข็งเหมือนก้อนน้ำแข็งเนื่องจากมีเจลาติน ที่แย่กว่านั้น Jello จะสูญเสียเนื้อสัมผัสเมื่อถูกแช่แข็ง … เนื่องจากการแช่แข็งจะสร้างความเสียหายต่อโพลีเมอร์และคอลลอยด์ที่ผูกเจลาตินเข้าด้วยกันเท่านั้น เจลโล่จะแยกออกจากกันเมื่อคุณละลาย
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันใส่วุ้นในช่องแช่แข็ง
อย่าลืมเช็คเยลลี่ของคุณเป็นประจำเมื่อเข้าช่องแช่แข็ง สิ่งเลวร้ายที่สุดที่อาจเกิดขึ้นได้คือคุณปล่อยมันไว้นานเกินไปและมันจะค้างจริงๆ เยลลี่แช่แข็งจะเปลี่ยนโครงสร้างอย่างสมบูรณ์และกลายเป็นผลึก.