นมเป็นอาหารเหลวที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งผลิตโดยต่อมน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เป็นแหล่งโภชนาการเบื้องต้นสำหรับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอายุน้อย รวมทั้งทารกที่กินนมแม่ก่อนที่จะสามารถย่อยอาหารแข็งได้
ในนมมีน้ำตาลอะไรอยู่
นมส่วนใหญ่มีน้ำตาลธรรมชาติที่เรียกว่า แลคโตส และนมบางพันธุ์ก็เติมน้ำตาลเพื่อแต่งรส
น้ำตาลส่วนใหญ่มีอยู่ในนมหรือไม่
น้ำตาลหลักของนมแม่คือ แลคโตส แต่โอลิโกแซ็กคาไรด์ 30 ตัวขึ้นไป ทั้งหมดมีขั้ว Gal- (เบต้า 1, 4) -Glc และมีตั้งแต่ 3--14 แซคคาไรด์ มีหน่วยต่อโมเลกุลด้วย สิ่งเหล่านี้อาจมีปริมาณรวมมากถึง 1 กรัม/100 มล. ในนมผู้ใหญ่และ 25 ก./100 มล. ในน้ำนมเหลือง
ในนมมีน้ำตาลธรรมชาติหรือไม่
ใช่ น้ำตาลในนมมาจากแลคโตสที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ไม่ใช่น้ำตาลที่เติม สิ่งนี้เป็นจริงหากคุณซื้อนมทั้งตัว ไขมันต่ำ หรือนมพร่องมันเนย (หรือที่เรียกว่านมปราศจากไขมัน)
นมอะไรไม่มีน้ำตาล
การตัดสินใจที่ดีเป็นเรื่องง่ายเพราะนมขาวทั้งหมดมีปริมาณน้ำตาลเท่ากัน ไม่ว่าจะเป็นนมทั้งนม นมไขมันต่ำ (หรือที่เรียกว่านม 2%) หรือนมพร่องมันเนย (หรือที่เรียกว่านมปราศจากไขมัน) ไม่เติมน้ำตาลใน นมขาวปกติ โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน