ทำไมอัลมอนด์ถึงแช่น้ำ?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

อัลมอนด์แช่ดีกว่าเพราะ เปลือกอัลมอนด์มีแทนนิน ซึ่งยับยั้งการดูดซึมสารอาหาร … การแช่อัลมอนด์จะทำให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย ซึ่งช่วยให้ถั่วสามารถปลดปล่อยสารอาหารทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

ทำไมอัลมอนด์ควรแช่น้ำ

เมื่อแช่น้ำจะ นุ่มขึ้น ขมน้อยลง และรสเนยมากขึ้น ซึ่งอาจดึงดูดใจคนบางคนมากกว่า อัลมอนด์แช่อิ่มจะมีรสขมน้อยกว่าแบบดิบ พวกมันอาจย่อยง่ายกว่า ซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารบางอย่างของคุณ

ดื่มน้ำอัลมอนด์แช่น้ำหน่อยได้ไหม

เหตุผลง่ายๆ ผิวของอัลมอนด์มีแทนนินซึ่งยับยั้งการดูดซึมสารอาหาร จึงเอาชนะจุดประสงค์ในการกินพวกมันมันง่ายที่จะปอกอัลมอนด์เมื่อแช่ใน น้ำอุ่น สิ่งนี้มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังวางแผนจะทำนมอัลมอนด์

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอัลมอนด์แช่น้ำ

อัลมอนด์หดตัวเพราะน้ำโดยรอบมีความเข้มข้นสูง … เมื่ออัลมอนด์แช่ในน้ำเป็นเวลานาน น้ำที่อยู่ด้านนอกของ อัลมอนด์จะเข้าไปในอัลมอนด์โดยผ่านกระบวนการออสโมซิส และเมื่อน้ำเข้าไปในอัลมอนด์ก็จะมีขนาดใหญ่ขึ้นบ้าง

ทำไมเราต้องเอาเปลือกของอัลมอนด์แช่ออก

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าวิธีที่ดีที่สุดในการกินอัลมอนด์คือการแช่และลอกผิวหนังออก ผิวของถั่วมีแทนนิน ซึ่งป้องกันการดูดซึมสารอาหารอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ ผิวก็ย่อยยากเช่นกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่คนส่วนใหญ่ชอบกินอัลมอนด์ที่ลอกเปลือกออก