การดองหมายถึง กระบวนการถนอมอาหารโดยการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนในน้ำเกลือหรือแช่น้ำส้มสายชู อาหารที่เกิดขึ้นเรียกว่าผักดอง การดองสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารได้ด้วยตัวเองหรือผสมกับอาหารอื่นๆ
ดองถนอมอาหารอย่างไร
คำตอบ: การดองเป็นกระบวนการในการเก็บรักษาหรือยืดอายุอาหาร โดยการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนในน้ำเกลือหรือแช่ในน้ำส้มสายชู ขั้นตอนการดองมักส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหาร และรสชาติ อาหารที่เป็นผลจะเรียกว่าของดอง หรือ เพื่อป้องกันความกำกวม นำของดอง
การดองมีความสำคัญอย่างไรในการเก็บรักษาอาหาร
การดองคือ ใช้ป้องกันแบคทีเรียร้ายไม่ให้เติบโตในอาหาร เมื่อคุณใช้น้ำส้มสายชูดอง น้ำส้มสายชูที่มีความเป็นกรดสูงจะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียส่วนใหญ่เจริญเติบโต จึงสามารถถนอมอาหารได้ตราบใดที่แช่น้ำส้มสายชูในน้ำส้ม
ดองคืออะไรและทำไมถึงเสร็จ
การดองคือ การชุบผิวโลหะที่ใช้เพื่อขจัดสิ่งสกปรก เช่น คราบ สารปนเปื้อนอนินทรีย์ และสนิมหรือตะกรันจากโลหะเหล็ก ทองแดง โลหะมีค่า และโลหะผสมอะลูมิเนียม สารละลายที่เรียกว่า เหล้าดอง ซึ่งมักจะมีกรด ใช้เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่พื้นผิว
สารกันบูดที่ใช้ดองคืออะไร
เนื้อดอง
ส่วนผสมที่ใช้ในการบ่มและดองคือ โซเดียมไนเตรต โซเดียมไนไตรท์ โซเดียมคลอไรด์ น้ำตาล และกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู.