แตงกวาดองคือแตงกวาที่ดองในน้ำเกลือ น้ำส้มสายชู หรือสารละลายอื่นๆ แล้วปล่อยให้หมักเป็นระยะเวลาหนึ่ง โดยแช่แตงกวาในสารละลายที่เป็นกรดหรือโดยการทำให้เปรี้ยวโดยการหมักแลคโต. แตงกวาดองมักเป็นส่วนหนึ่งของผักดองผสม
แตงกวาดองกับแตงเหมือนกันไหม
ดังนั้น แตงเป็นผักดอง แต่ของดองไม่ใช่แตง (แตงกวาดองเท่านั้น) … ความจริงแล้ว แตงกวานั้นเล็กกว่าและกรอบกว่าแตงกวาดอง พูดง่ายๆ แตงดองจะกรอบกว่าแตงกวาดอง
แตงมีรสชาติอย่างไร
แตงส่วนใหญ่จะดองในน้ำเกลือด้วยสมุนไพรและ/หรือเครื่องเทศ ขนมปังและเนยของดองยังใช้น้ำเกลือ แต่ใช้เครื่องเทศเท่านั้นและเติมน้ำตาลด้วย ซึ่งทำให้พวกเขามี รสหวานและเค็ม ที่เป็นที่นิยมมาก
แตงดองมีประโยชน์อย่างไร
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ช่วยย่อยอาหาร. ผักดองดองเต็มไปด้วยแบคทีเรียที่ดีที่เรียกว่าโปรไบโอติก ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้
- สู้โรค. แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าเบตาแคโรทีนสูง ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ …
- อาจคลายกล้ามเนื้อตะคริว …
- ระงับน้ำตาลแหลม
อังกฤษเรียกผักดองว่าแตงหรือไม่
" Gherkins ใช่แล้ว" ฉันพูดว่า "แต่ไม่ใช่แตงชนิดค็อกเทลตัวเล็ก ๆ - ตามเส้นของแตงตัวใหญ่ที่หั่นแล้ว นึกถึงชิ้นแตงกวา แต่เล็กกว่านิดหน่อย" มีคนบอกว่าจะเรียกแตงหั่นฝอยพวกนี้ในอังกฤษ