สารบัญ:
- ใช้ซอสเทอริยากิกับยากิโทริได้ไหม
- ใช้อะไรแทนซอสยากิโทริได้บ้าง
- ซอสอะไรคล้ายซอสเทอริยากิ
- ซอสยากิโทริรสชาติเป็นอย่างไร
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ซอสยากิโทริค่อนข้างคล้ายกับเทอริยากิทั้งวิธีการทำและการใช้งาน แต่ มันไม่เหมือนกัน ทั้งคู่ใช้น้ำตาลและซีอิ๊วเพื่อให้ได้รสหวาน-เค็ม แต่ซอสยากิโทริเพิ่มมิรินลงในส่วนผสมแต่ปรุงรสน้อยกว่า
ใช้ซอสเทอริยากิกับยากิโทริได้ไหม
เทอริยากิสามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลประเภทต่างๆ โดยที่ยากิโทริมักจะเป็นไก่เสมอ ซอสที่ใช้ทำมีความคล้ายคลึงกันมาก โดยมี ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น มิริน (สาเกหวาน) สาเก และน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลัก
ใช้อะไรแทนซอสยากิโทริได้บ้าง
ทดแทนซอสยากิโทริ
- สาเก 4 ช้อนโต๊ะหรือไวน์ Shaoxing (หรือใช้เวอร์มุต)
- โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสถั่วเหลืองอื่นๆ)
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้เชอร์รี่แห้งเล็กน้อย)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียดมาก (หรือบดน้ำตาลทรายในเครื่องบดกาแฟขนาดเล็ก)
ซอสอะไรคล้ายซอสเทอริยากิ
หากคุณกำลังลองทำที่บ้านแต่ไม่มีซอสเทอริยากิ คุณสามารถใช้ ซอสบาร์บีคิว แทนได้เสมอ ใช้ทดแทนอื่นๆ ได้ เช่น ซอสถั่วเหลืองใส่น้ำตาล ซอสคัลบีเกาหลี และซอสหอยนางรม
ซอสยากิโทริรสชาติเป็นอย่างไร
ซอสยากิโทริน่าจะเป็นตัวเอกของจานไก่จานนี้ เป็นการผสมผสานระหว่าง รสอูมามิและรสหวาน, ซอสถั่วเหลือง, ไวน์ปรุงแต่งรสหวานมิริน, น้ำตาลทรายแดงสำหรับความหวาน, น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับความเป็นกรด, ขิงสดและกระเทียม
