ในฮาวาย “อะฮิ” หมายถึงสองสายพันธุ์ คือ ปลาทูน่าครีบเหลืองและ ปลาทูน่าตาโต มีรูปทรงเพรียวบางกว่าปลาทูน่าตาโต โดยมีครีบหลังและครีบทวารที่อ่อนนุ่มโดดเด่น และครีบหลังเป็นสีเหลืองสดใส ครีบเหลืองที่เล็กกว่าจะเรียกว่า “ชิบิ” ในฮาวาย …
หางเหลืองกับอาฮิเหมือนกันไหม
ปลาทูน่าครีบเหลืองและปลาทูน่าเหมือนกัน - ahi เป็นชื่อฮาวายของปลาทูน่าครีบเหลือง
ปลาทูน่าอาฮีกับปลาทูน่าครีบเหลืองต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างระหว่างปลาทูน่าอาฮิกับปลาทูน่าครีบเหลืองคือ ปลาทูน่าครีบเหลืองมีขนาดใหญ่กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับปลาทูน่าอาฮิที่มีเนื้อสีแดงเมื่อนำไปประกอบอาหาร, และในทางกลับกัน ปลาทูน่า Ahi มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับทูน่าครีบเหลืองที่มีเนื้อสีชมพู
ปลาทูน่าครีบเหลืองมีรสชาติเหมือนปลาทูน่าอาฮิไหม
ทูน่าครีบเหลืองสดไม่มีรสชาติเหมือนทูน่าที่คุณซื้อในกระป๋อง มีสีแดงเข้ม รสหวานอ่อนๆ และเนื้อแน่นเหมือนเนื้อวัว ปลาทูน่าครีบเหลืองสดมักขายเป็นเนื้อซี่โครง เมื่อซื้อปลาทูน่าสด ให้มองหาเนื้อแน่นที่มีกลิ่นหอมของทะเลสดและไม่มีการเปลี่ยนสี
อะฮิทูน่ากับทูน่าต่างกันไหม
สำหรับหนึ่ง ปลาทูน่ากระป๋องสีน้ำตาลเทาและสเต็กปลาทูน่าที่คุณชอบที่ร้านอาหารคือ ปลาทูน่าสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ชื่อ ahi มาจากฮาวาย ahi และหมายถึงสายพันธุ์ที่รู้จักกันในชื่อปลาทูน่าหางเหลือง