ทูน่าครีบเหลืองดีสำหรับอะไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เยลโลฟิน: เรียกอีกอย่างว่าปลาทูน่าอาฮิ ปลาทูน่าครีบเหลืองมีสารปรอทสูงกว่าปลาอัลบาคอร์หรือสคิปแจ็ค นอกจากนี้ยังมี มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง … “ส่วนใหญ่ขายเป็นปลาทูน่า 'ไฟกระป๋อง' หรือ 'ชิ้นไลท์' และยังมีทั้งแบบสดและแช่แข็ง มีโอเมก้า 3 สูงด้วย”

ปลาทูน่าครีบเหลืองเหมาะกับคุณไหม

ปลาทูน่ากระป๋องและปลาทูน่ากระป๋องซึ่งมีสารปรอทค่อนข้างต่ำสามารถรับประทานได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ปลาอัลบาคอร์ ครีบเหลือง และปลาทูน่าตาโต มีสารปรอทสูงและควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยง.

ทูน่าครีบเหลืองดีกว่าทูน่าปกติไหม

ความแตกต่างระหว่างปลาทูน่าขาว (อัลบาคอร์) กับปลาทูน่าครีบเหลือง

ปลาทูน่าขาว (อัลบาคอร์) หรือที่รู้จักในชื่อโบนิโต เดล นอร์เต คือ ถือว่าเป็นทูน่าชั้นยอดสำหรับรสชาติที่วิจิตรบรรจงเนื้อเนียนละเอียด โทนขาวปลาทูน่าครีบเหลืองมีสีแดงและเนื้อสัมผัสไม่ละเอียด แต่ยังคงรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ปลาทูน่าครีบเหลืองใช้ทำอะไร

ตามคู่มือผู้ซื้ออาหารทะเลฮาวาย ปลาทูน่าครีบเหลืองถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประเภทปลาดิบ โดยเฉพาะ sashimi ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับการย่าง ครีบเหลืองมักจะเสิร์ฟแบบแรร์

ทูน่าครีบเหลืองอร่อยไหม

ปลาทูน่าครีบเหลืองมี รสอ่อนปานกลางพร้อมเนื้อแน่นมาก เมื่อเปรียบเทียบกับปลาทูน่าชนิดอื่น จะมีรสชาติน้อยกว่า Bigeye แต่มีรสชาติมากกว่า Albacore เนื้อเป็นสีแดงเข้มในขณะที่ดิบ มักใช้สำหรับซาซิมิ และไม่ควรปรุงสุกอย่างดีเพราะเสียรสชาติและกลายเป็นเหมือนกระดาษแข็ง