ทูน่ามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อและเต็มไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และวิตามิน แต่ไม่ควรบริโภคทุกวัน … พยายามหลีกเลี่ยงการกินปลาทูน่าครีบเหลืองหรือปลาทูน่าครีบเหลือง มากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ งดปลาทูน่าตาโตให้มากที่สุด (10).
ปลาทูน่าครีบเหลืองกินไม่ดีหรือเปล่า
ปลาทูน่ากระป๋องและปลาทูน่ากระป๋องซึ่งมีสารปรอทค่อนข้างต่ำสามารถรับประทานได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ปลาทูน่าอัลบาคอร์ ครีบเหลือง และตาโต มีสารปรอทสูงและควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยง
ทูน่าครีบเหลืองดีกว่าทูน่าปกติไหม
ความแตกต่างระหว่างปลาทูน่าขาว (อัลบาคอร์) กับปลาทูน่าครีบเหลือง
ปลาทูน่าขาว (อัลบาคอร์) หรือที่รู้จักในชื่อโบนิโต เดล นอร์เต คือ ถือว่าเป็นทูน่าชั้นยอดสำหรับรสชาติที่วิจิตรบรรจงเนื้อเนียนละเอียด โทนขาวปลาทูน่าครีบเหลืองมีสีแดงและเนื้อสัมผัสไม่ละเอียด แต่ยังคงรสชาติที่น่าพึงพอใจ
ปลาทูน่าครีบเหลืองในกระป๋องมีสุขภาพแข็งแรงหรือไม่
ในแนวทางปฏิบัติที่ออกโดย FDA และ EPA เมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมา คำแนะนำยังคงอยู่ที่การรับประทานปลา รวมทั้งปลาทูน่ากระป๋อง อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งในฐานะแหล่งโปรตีนที่ดี ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน และแร่ธาตุ. … สีขาวกระป๋อง และปลาทูน่าครีบเหลืองมีสารปรอทสูงกว่า แต่ก็ยังกินได้
ทูน่าครีบเหลืองอร่อยไหม
ปลาทูน่าครีบเหลืองมี รสอ่อนปานกลางพร้อมเนื้อแน่นมาก เมื่อเปรียบเทียบกับปลาทูน่าชนิดอื่น จะมีรสชาติน้อยกว่า Bigeye แต่มีรสชาติมากกว่า Albacore เนื้อเป็นสีแดงเข้มในขณะที่ดิบ มักใช้สำหรับซาซิมิ และไม่ควรปรุงสุกอย่างดีเพราะเสียรสชาติและกลายเป็นเหมือนกระดาษแข็ง