ไวน์ขาวต้องออกอากาศไหม?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

แม้ว่าจะมีบางกรณีที่ไม่ค่อยพบนัก ไวน์ขาวไม่จำเป็นต้องเติมอากาศ … เป้าหมายคือการให้ไวน์สัมผัสกับอากาศและวิธีพื้นฐานที่สุดวิธีหนึ่ง การผึ่งลมก็แค่หมุนไวน์ในแก้ว คุณสามารถเทไวน์ลงในขวดเหล้า ใช้เครื่องเติมอากาศ หรือหมุนไวน์ไปรอบๆ ในภาชนะที่ใหญ่ขึ้น

ไวน์จำเป็นต้องออกอากาศหรือไม่

การปล่อยให้ไวน์ถูกอากาศในช่วงเวลาสั้นๆ หรือปล่อยให้ไวน์ออกซิไดซ์ สามารถช่วยให้รสชาตินุ่มขึ้นและปล่อยกลิ่นหอมออกมาในลักษณะที่คล้ายกับการหมุนไวน์ในแก้วของคุณ … คำแนะนำที่ดีกว่ามากคือ เติมไวน์ในแก้วของคุณ หรือใส่ขวดไวน์

ต้องรินไวน์ขาวไหม

ไวน์ขาวแทบไม่ต้องทิ้ง ยกเว้นบางครั้งเป็นผลึกทาร์ทาริก และเนื่องจากไวน์เหล่านี้ไม่มีแทนนินจึงแทบไม่มีความจำเป็นในการเติมอากาศ ดังนั้นในขณะที่เหตุผลหลักคือเรื่องความสวยงาม การรับประทานควรทำให้เพดานปากพอใจพอๆ กับตา.

ฉันควรเป่าถ่านไหม

คุณเติมไวน์ขาวไหม? คำตอบง่ายๆ คือ ใช่และไม่ใช่ ในขณะที่สีขาวตัวโตๆ อย่างเช่น Sonoma Chardonnay ที่มีรสโอ๊คเนยเนยลึกๆ ก็ชอบที่จะถูกเปิดออกและมีกลิ่นไม้ที่หอมชวนขน จมูกของคุณ โปรตุเกส Vinho Verde จะไม่ได้รับประโยชน์จากการเติมอากาศเลย

ไวน์ขาวแบบเติมอากาศทำให้รสชาติดีขึ้นหรือไม่

นักชิมส่วนใหญ่พบว่าตัวอย่างน้ำอัดลม “มีรสผลไม้น้อย” และ “มีกรดน้อย” โดยไม่ต้องพูดถึง “หมองคล้ำ” “แบน” และ “ไร้ลักษณะ” … หากปราศจากแทนนินที่รุนแรงซึ่งทำให้เด็กแดงบางคนดื่มยาก ไวน์ขาวไม่ได้รับประโยชน์จากการเติมอากาศ และ “เครื่องเติมอากาศไวน์ขาว” ก็ไม่มีอะไรมากไปกว่ากลไก