Rhubarb เป็นลำต้นที่กินได้ของสายพันธุ์และลูกผสมของ Rheum ในวงศ์ Polygonaceae ซึ่งปรุงและใช้เป็นอาหาร พืชทั้งต้น - ไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุกที่เติบโตจากเหง้าสั้นหนา - เรียกอีกอย่างว่ารูบาร์บ ในอดีต ภาษาอังกฤษเรียกพืชชนิดต่างๆ ว่า "รูบาร์บ"
รูบาร์บมีไฟเบอร์สูงหรือไม่
รูบาร์บเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นเยี่ยม ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล จากการศึกษาพบว่ารูบาร์บช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและคอเลสเตอรอลรวมได้
รูบาร์บตุ๋นเป็นยาระบายหรือไม่
รูบาร์บเป็นยาระบาย ยาระบายบางชนิดสามารถลดโพแทสเซียมในร่างกายได้ "ยาเม็ดน้ำ" ยังสามารถลดโพแทสเซียมในร่างกายได้ การรับประทานรูบาร์บร่วมกับ "ยาเม็ดน้ำ" อาจลดโพแทสเซียมในร่างกายมากเกินไป
กินรูบาร์บมากเกินไปได้ไหม
ก้านรูบาร์บมีกรดออกซาลิกน้อยกว่าใบมาก และมีแอนทราควิโนนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ดังนั้น พวกเขาจึงปลอดภัยที่จะกินในปริมาณที่เหมาะสม และให้วิตามิน A และ C แต่การกินรูบาร์บมากเกินไปบ่อยเกินไปอาจ ไม่ใช่ความคิดที่ดี เนื่องจากอาจเกิดความเครียดต่อไตและการอักเสบของ ข้อต่อ
รูบาร์บมีใยอาหารละลายน้ำหรือไม่
ใยก้านผักชนิดหนึ่งป่นที่ประกอบด้วยใยอาหารรวม 74% (ไม่ละลายน้ำ 66% และ 8% ละลายได้) โดยน้ำหนักแบบแห้ง แหล่งที่มาของเส้นใยนี้แสดงให้เห็นว่ามีผลในการลดไขมันอย่างเด่นชัดในหนูทดลอง