ผักชนิดหนึ่งอาจมี เนื้อเยื่อที่เป็นกรด เมื่อเวลาผ่านไปความเป็นกรดจากชิ้นส่วนที่หมักลงไปในดินจะลด pH ของดินโดยรอบ ด้วยเหตุนี้สีแดงจะออกจากต้นและคุณเหลือเพียงลำต้นสีเขียว
กินรูบาร์บเขียวได้ไหม
รูบาร์บสีเขียวเป็นเพียงความหลากหลาย และสีก็ไม่มีผลกับระดับความหวานใดๆ … ในขณะที่พันธุ์สีชมพูทำให้พายสวยขึ้น สัญญาณของรูบาร์บที่ดีก็คือก้านที่กรอบแน่นและไม่มีตำหนิ แค่จำไว้ว่า คุณไม่ควรกินใบผักชนิดหนึ่ง - พวกมันมีพิษ!
ทำไมรูบาร์บถึงเป็นสีเขียว
โดยปกติก้านรูบาร์บสีเขียวบนต้นรูบาร์บคือ ก้านที่ไม่สุก และจะไม่หวานเท่าก้านสีแดงสุกแม้ว่าจะกินได้อย่างปลอดภัย แต่คุณอาจต้องปรับน้ำตาลในสูตรเพื่อให้เหมาะกับรสเปรี้ยวของก้านสีเขียว สีของพายก็จะออกมาเป็นสีเขียวซีดเช่นกัน
ทำให้รูบาร์บเป็นสีชมพูได้อย่างไร
ไม่ใช่โดยการคั่ว – มันง่ายจริงๆ แช่รูบาร์บด้วยน้ำตาล ปิดฝา แล้วอบในเตาอบจนรูบาร์บเป็นสีชมพูและนุ่ม เช่นเดียวกับเวทมนตร์ น้ำตาลได้หายไปแล้ว สีสันก็ยอดเยี่ยม และคุณมีน้ำเชื่อมเข้มข้นเล็กน้อยที่ด้านล่างของจาน
รูบาร์บสีเขียวดีเท่าสีแดงไหม
เชื่อหรือไม่ ไม่มีความแตกต่างของรสชาติที่ชัดเจนระหว่างรูบาร์บสีแดงและสีเขียว … เมื่อต้องเลือกระหว่างก้านสีต่างๆ ให้คิดถึงวิธีการใช้รูบาร์บมากกว่าความหวานที่คุณต้องการ