มี Valpolicella Classico ที่นำโดยพันธุ์องุ่น Corvina ซึ่งเป็นไวน์สไตล์ดรายที่สวยมาก และแช่เย็นจนเย็นจะตอกย้ำลักษณะเชอร์รี่และผลไม้ที่มีชีวิตชีวา … ภูมิภาค Fleurie และ Brouilly ผลิตไวน์ที่ได้ผล แช่เย็นดีจริงๆ
คุณเสิร์ฟ Valpolicella อย่างไร
ไวน์แดงที่สดใหม่พร้อมสารแทนนินบางเบาสามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้ ตัวอย่างเช่น วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟ Valpolicella Superiore เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนคือ 14°C: อย่าลืมว่าเมื่อคุณนำออกจากตู้เย็นแล้ว หากข้างนอกร้อน อุณหภูมิขึ้นเร็วมาก
ไวน์ไหนควรแช่เย็น
ไวน์ขาวที่เบากว่า ผลไม้กว่า และแห้งกว่า เช่น Pinot Grigio และ Sauvignon Blanc เหมาะสำหรับอุณหภูมิที่เย็นกว่า โดยปกติอยู่ระหว่าง 45-50 องศาขวดฟองสบู่ เช่น แชมเปญ โพรเซคโก้ สปาร์กลิง บรูท และโรเซ่แบบมีฟอง ควรแช่เย็นไว้ที่ 40-50 องศาเสมอ
ไวน์แดงชนิดใดที่ควรแช่เย็น
สไตล์ไวน์แดงที่ดีที่สุดที่ควรคำนึงถึง:
- Beaujolais plus ไวน์ Gamay จากพื้นที่อื่น ถ้าคุณสามารถหาได้ เช่น Oregon หรือ South Africa
- Valpolicella Classico หรือไวน์ที่ทำจากองุ่น Corvina
- ไฟแช็กของ Pinot Noir
- ฟรังก์ Loire Valley Cabernet บางแห่ง
- แฟรปปาโต
- Dolcetto.
ฉันควรดื่มไวน์แบบอุ่นหรือแช่เย็นดี
ประเพณีเสิร์ฟไวน์แดงแบบอุ่นกว่าไวน์ขาว หากไวน์แดงถูกเสิร์ฟเย็นเกินไป ไวน์แดงก็จะมีรสเปรี้ยวมากเกินไป มีความเชื่อในระดับสากลว่าต้องเสิร์ฟไวน์แดงที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งไม่เป็นความจริงแต่อย่างใด การเสิร์ฟไวน์แดงที่ร้อนเกินไปอาจทำให้ดูมีน้ำซุปและไม่สมดุล
