Cioppino เป็นสตูว์อาหารทะเลสไตล์อิตาลี ไม่ใช่โปรตุเกส ที่ก่อตั้งขึ้นในซานฟรานซิสโก แคลิฟอร์เนีย ผู้อพยพชาวอิตาลีที่อพยพไปยังภูมิภาคแคลิฟอร์เนียตอนเหนือได้สร้างอาหารจานนี้โดยอิงจาก สต๊อกปลา
เป็น cioppino จากอิตาลีหรือไม่
Cioppino เป็นสตูว์อาหารทะเลจากมะเขือเทศที่คิดค้นโดยชาวซานฟรานซิสโก Italian ชาวประมงแห่ง North Beach ในช่วงปลายปี 1800 โดยใช้อาหารทะเลที่เหลือจากการจับของวันนั้น
cioppino มาจากภูมิภาคใดของอิตาลี
เชื่อกันว่าชื่อนี้มาจาก cioppino ซุปอิตาเลียนคลาสสิกจาก Liguria ภูมิภาคในอิตาลีที่ใช้มะเขือเทศน้อยในน้ำซุป บางเวอร์ชันมีไวน์ในน้ำซุป
Cioppino คืออะไรและได้ชื่อมาอย่างไร
ชื่อของมัน….คือ " เพียงการทุจริตของคำว่า Genoise suppin ซึ่งหมายถึงซุปตัวน้อย'…. "Cioppino. … คำนี้เป็นภาษาอิตาลี ซึ่งมาจากภาษาเจโนอีส หรือ ciuppin สำหรับสตูว์ปลา และจานนี้ดูเหมือนว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากผู้อพยพชาวอิตาลีในซานฟรานซิสโก ซึ่งมักใช้เนื้อปูที่มีขายตามท้องตลาดของเมือง "
cioppino หมายความว่าอย่างไรในภาษาอิตาลี
คำว่า “cioppino” มาจากภาษาลิกูเรียน “ciuppin” และแปลว่า “สับ ฉีกเป็นชิ้น” … Cioppino อาจมาจากคำว่า 'ciupar' หรือ 'ciuppar' (แช่, จุ่มในภาษา Genovese) ในกรณีนี้ หมายถึงขนมปังที่จุ่มลงในหม้อโดยตรง
