สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ไม่เหมือนพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ ถั่วงอกอาจกินดิบได้ อย่างไรก็ตาม บางคนอาจรู้สึกไม่สบายจากการบริโภคถั่วงอกดิบมากเกินไป เราแนะนำให้ปรุงถั่วงอกก่อนบริโภค
ถั่วฝักยาวต้องปรุงไหม
คุณ จะกินดิบหรือปรุงสุก. การปรุงอาหารถั่วเลนทิลแตกหน่อไม่แตกต่างจากการปรุงถั่วเลนทิลปกติ ใช้ทำซุปถั่วงอกได้แน่นอน
ถั่วงอกอะไรกินดิบได้
ถั่วงอกดิบอย่าง หญ้าชนิต โคลเวอร์ หัวไชเท้า หัวหอม และถั่วเขียว เพิ่มสีสัน เนื้อสัมผัส และรสชาติให้กับอาหาร พวกเขาสามารถรับประทานเย็นในแซนวิชและสลัดหรืออุ่นในผัด ถั่วงอกยังเป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นถั่วงอกหญ้าชนิตหนึ่งถ้วยให้พลังงานเพียง 8 แคลอรีและเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี
ถั่วงอกมีพิษหรือไม่
นักเขียนเหล่านี้อาจเคยได้ยินบางอย่างเกี่ยวกับสารพิษจำพวก lathyrogen ซาโปนิน คานาวานีน และสารพิษอื่นๆ ที่ฟังดูน่ารังเกียจ และได้ข้อสรุปว่า ถั่วงอกพืชตระกูลถั่วมีพิษในสภาพดิบ และก็ไม่ควรกิน
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินถั่วเลนทิลดิบ
กินถั่วเลนทิลดิบได้ไหม คำตอบสั้น ๆ ? ไม่ เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วเลนทิลดิบมีโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเลคติน ซึ่งต่างจากโปรตีนอื่นๆ ที่จะเกาะกับทางเดินอาหารของคุณ ส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นพิษที่หลากหลาย เช่น อาเจียนและท้องร่วง.
