แม้จะมีลักษณะเหมือนข้าว แต่คูสคูสก็ทำมาจากแป้งเซโมลินา ซึ่งเป็นเม็ดข้าวสาลีดูรัม ดังนั้น มันไม่ปราศจากกลูเตน
ทางเลือกที่ไม่มีกลูเตนสำหรับคูสคูสคืออะไร
ดอกกะหล่ำ ฟาร์โร ข้าวเมล็ดสั้น ข้าวฟ่าง คีนัว และลูกเดือย ไม่มีกลูเตนและอาจใช้แทนคูสคูสได้ในหลายจาน
คีนัวปราศจากกลูเตนหรือไม่
ใช่ quinoa ปราศจากกลูเตน Quinoa (ออกเสียงว่า Keen-wah) ปราศจากกลูเตนและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับธัญพืชที่มีกลูเตน
เมล็ดอะไรที่ไม่มีกลูเตน
ธัญพืชปลอดกลูเตน
- quinoa.
- ข้าวกล้อง
- ข้าวป่า
- บัควีท
- ข้าวฟ่าง
- มันสำปะหลัง
- ข้าวฟ่าง
- ผักโขม
คูสคูสหรือคีนัวปราศจากกลูเตนหรือไม่
ตัวอย่างเช่น คูสคูสทำมาจากข้าวสาลี มีกลูเตนสูง ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบมากในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ ดังนั้นจึงอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตน (20) ตรงกันข้าม quinoa นั้นปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ.