สารบัญ:
- ที่เลี้ยงด้วยสารปรอทหรือปลาแซลมอนป่ามากกว่ากัน
- ทำไมปลาแซลมอนที่เลี้ยงถึงไม่ดีสำหรับคุณ
- ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมีสารปรอทเท่าใด
- ปลาแซลมอนชนิดใดมีปรอทน้อยที่สุด?
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ข่าวดีคือทั้งสัตว์ป่าและ ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมีสารปรอทในระดับต่ำ PCBs และสารปนเปื้อนอื่นๆ
ที่เลี้ยงด้วยสารปรอทหรือปลาแซลมอนป่ามากกว่ากัน
ระดับปรอททั้งหมดใน ปลาแซลมอนป่าที่ทดสอบนั้นสูงกว่าในฟาร์มถึงสามเท่า แต่พบว่าปริมาณสารปรอทรวมจากปลาทั้งสองประเภทนั้นต่ำกว่าอาหารอื่นๆ มากมาย. การศึกษาได้รับทุนจากอุตสาหกรรมการประมงของแคนาดา ซึ่งจัดหาปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มที่รับประทานในสหรัฐอเมริกาเป็นส่วนใหญ่
ทำไมปลาแซลมอนที่เลี้ยงถึงไม่ดีสำหรับคุณ
คุณอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้
"ฟาร์ม ปลาแซลมอนปนเปื้อนเพราะเลี้ยงในที่ที่มีผู้คนหนาแน่น เช่น กรงตาข่ายและกรงทะเล หนีไม่พ้น” เอลมาร์ดีกล่าว"เงื่อนไขเหล่านี้เพิ่มระดับของสารปนเปื้อนในปลาแซลมอนที่เลี้ยง
ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมีสารปรอทเท่าใด
ความเข้มข้นของโลหะในปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มและปลาแซลมอนป่าจากบริติชโคลัมเบีย แคนาดา ค่อนข้างต่ำและต่ำกว่าแนวทางการบริโภคด้านสุขภาพของมนุษย์ เมทิลเมอร์คิวรีในตัวอย่างปลาแซลมอนทั้งหมด (ช่วง 0.03-0.1 ไมโครกรัม/กรัมเปียก wt) ต่ำกว่าแนวปฏิบัติ 0.5 ไมโครกรัม/กรัมที่กำหนดโดย He alth Canada
ปลาแซลมอนชนิดใดมีปรอทน้อยที่สุด?
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการเกษตรและการวิจัยอาหาร พบว่า เลี้ยงปลาแซลมอนแอตแลนติกและปลาแซลมอนแอตแลนติกอินทรีย์ที่เลี้ยงในฟาร์ม มีปริมาณปรอทต่ำที่สุด โดยมีโอเมก้า 3 ที่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับ ปลาแซลมอนแปซิฟิกป่า
