นิวเม็กซิโกกำหนดให้ชิลีและฟริโจเลส (ถั่วพินโต) เป็น ผักของรัฐอย่างเป็นทางการ ในปี 1965 การอภิปรายทางกฎหมายเกี่ยวกับการนำผักของรัฐไปใช้โดยมีประเด็นว่าผักทั้งสองนี้ถูก แยกออกจากกันไม่ได้ ดังนั้นทั้งชิลีและฟริโจลจึงถูกนำมาใช้เป็นผักทางการของนิวเม็กซิโก
ถั่วเป็นผักหรือไม่
ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิลอยู่ในกลุ่ม ผักที่เรียกว่า “พัลส์” กลุ่มนี้รวมถั่ว ถั่ว และถั่วฝักยาวที่ปรุงจากของแห้ง กระป๋อง หรือแช่แข็ง เช่น ถั่วไต ถั่วพินโต ถั่วดำ ถั่วสีชมพู ถั่วตาดำ ถั่วการ์บันโซ (ถั่วชิกพี) ถั่วสปลิต ถั่วพิราบ ถั่วเขียว และถั่วเลนทิล
Frijoles เป็นผลไม้หรือผักหรือไม่
ถั่วมีสารอาหารหนาแน่น มีเส้นใยและแป้งสูง ดังนั้นจึงมักถูกมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาหาร vegetable พวกมันอาจถูกจัดประเภทเพิ่มเติมเป็น “ผักแป้ง” พร้อมกับมันฝรั่งและสควอช
ถั่วเป็นผักหรือพืชตระกูลถั่ว
Legumes - ผักประเภทหนึ่งที่มีถั่ว ถั่ว และถั่วเลนทิล - เป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด พืชตระกูลถั่วมักมีไขมันต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล และมีโฟเลต โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมสูง พวกเขายังมีไขมันที่เป็นประโยชน์และเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ
อาหารกลุ่มอะไรถั่ว
อาหารทั้งหมดที่ทำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล ถั่วและถั่ว ไข่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแปรรูป ถั่วและเมล็ดพืช ถือเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโปรตีนฟู้ดส์ ถั่วและถั่วก็เป็นส่วนหนึ่งของ Vegetable Group.