เสต็กกระโปรงเป็นสเต็กเนื้อที่ตัดมาจากจาน มันยาว แบน และให้คุณค่ากับรสชาติมากกว่าความนุ่ม อย่าสับสนกับสเต็กที่แขวนอยู่ซึ่งโดยทั่วไปแล้วการตัดติดกันคล้ายกันจากจาน
Picanha ตัดเป็นชิ้นอะไร
ใช่ picanha เรียกว่า Sirloin Cap หรือ Rump Cap ในสหรัฐอเมริกา คนขายเนื้อในสหรัฐฯ ส่วนใหญ่แบ่ง Picanha ออกเป็นส่วนอื่นๆ เช่น ตะโพก กลม และเนื้อซี่โครง พวกเขาเสียสละหมวกไขมันที่มีมูลค่าสูงในกระบวนการนี้ ดังนั้น Picanha จึงหายากในสหรัฐอเมริกา
เนื้อ Trocitos de res คืออะไร
เนื้อเชย หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำเพื่อให้สตูของคุณมีรสชาติเข้มข้น
churrasco เป็นเนื้อสัตว์ประเภทใด
Churrasco เป็นศัพท์ละตินอเมริกาสำหรับ สเต็กกระโปรงยาวหั่นเป็นชิ้นยาว ที่หมักในซอสหมักโมโจรสส้ม-กระเทียม และย่างจนชุ่มฉ่ำ สเต็กเนื้อนุ่มนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสชิมิชูรี่แสนอร่อย
Pulpa Negra de res คืออะไร
Bistec de pulpa negra is top round steak." https://www.wind-borne.com/Meat.htm. This other site says … "เดอะ บิสเทค เดอ Pulpa negra นั้นทำเป็นสเต็กสวิสแสนอร่อยหรือใช้ในสูตรอาหารอื่น ๆ ที่จะปรุงเนื้อในบางครั้ง
