วีเนอร์ชนิทเซลหมูหรือเปล่า?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ตามเนื้อผ้า Wiener Schnitzel คือเนื้อลูกวัวหั่นบาง ๆ ทุบด้วยสารทำให้นุ่ม จากนั้นชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง (ตามลำดับ) แล้วทอดจนเหลืองทอง … มันเป็นอาหารยอดนิยมอย่างมหาศาลในบ้านออสเตรียจริงๆ แม้ว่า ครอบครัวส่วนใหญ่ใช้เนื้อหมูมากกว่า เนื้อลูกวัว (ดูภายหลัง)

Wienerschnitzel ใช้หมูหรือเปล่า

คนอเมริกันส่วนใหญ่เชื่อมโยง Schnitzel กับ Wienerschnitzel “Wienerschnitzel” เป็นคำศัพท์ที่ได้รับการคุ้มครองตามภูมิศาสตร์ในเยอรมนีและออสเตรีย และสามารถทำได้ด้วยเนื้อลูกวัวเท่านั้น … ข้อแตกต่าง – เยอรมันชนิทเซลทำจากหมู (ความชอบของฉัน) แทนเนื้อลูกวัว

ชนิทเซลทำจากหมูหรือเปล่า

"ชนิทเซล" สำหรับคนที่ไม่ได้ฝึกหัด เป็นภาษาเยอรมัน แปลว่า "คัตเล็ต" ซึ่งมักทำจากเนื้อลูกวัว ทุบบางๆ ชุบเกล็ดขนมปังและทอดสำหรับสูตรชนิทเซลนี้ จะทำด้วย หมูสไลด์ทุบบางๆ ใครที่กำลังมองหาอาหารมื้อเย็นกลางสัปดาห์จานด่วนๆ นี้อาจจะถูกใจ ชอบมาก

เหล้าชนิทเซลกับไวน์เนอร์ชนิทเซลต่างกันอย่างไร

ในเยอรมนี คำว่า Schnitzel หมายถึงชิ้นเนื้อโดยทั่วไป ไม่ใช่แค่ชุบเกล็ดขนมปังหรือของทอด Schnitzel Wiener Art (ชนิทเซลสไตล์เวียนนา) เป็นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปังทอด มักทำจากเนื้อหมูมากกว่า veal Jägerschnitzel แบบเยอรมันตะวันออกทำจากไส้กรอก Jagdwurst และไม่มีซอส

ทำไมถึงเรียกว่าชนิทเซลหมู

ตราบใดที่ต้นกำเนิดของชนิทเซลไป มีหลายแหล่งย้อนเวลาซึ่งกล่าวถึง กระบวนการของการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มโดยการทุบเป็นชิ้น … เนื้อมีมากกว่า มีจำหน่ายทั่วไปมากกว่าเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมู ดังนั้นผู้อพยพชาวเยอรมันจึงเริ่มผสมเนื้อวัวในชนิทเซลมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว