ไม่มีมาตรฐานที่แน่นอนของการแปลงระหว่างอาหารสดและแบบเตรียมพื้น แต่เพื่อให้แนวคิด คุณอาจต้องใช้ 1/4 ช้อนชา ของลูกจันทน์เทศบดสดๆ ที่คุณอาจต้องการ พรีกราวด์หนึ่งช้อนชา – และคุณอาจจะได้รสชาติมากขึ้นจาก 1/4-tsp.
ฉันเปลี่ยนลูกจันทน์เทศบดเป็นลูกจันทน์เทศทั้งลูกได้ไหม
ทดแทนลูกจันทน์เทศ
คุณสามารถเปลี่ยนลูกจันทน์เทศบดเป็นลูกจันทน์เทศที่บดสดใหม่จากฝักได้เสมอ แต่รสชาติจะไม่ฉุนเท่า หรือ - ต่อช้อนชา คุณสามารถใช้ กระบองพื้น … หรือ - หากคุณมีขวดเครื่องเทศพายฟักทอง คุณสามารถใช้จำนวนที่เท่ากันเพื่อแทนที่ลูกจันทน์เทศ
ลูกจันทน์เทศบดแบบเดียวกับลูกจันทน์เทศทั้งลูกไหม
ซึ่งแตกต่างจากลูกจันทน์เทศบด พันธุ์นี้อยู่ได้ไม่จำกัดตราบเท่าที่เก็บไว้อย่างเหมาะสม สิ่งที่แตกต่างอย่างแท้จริงจากลูกจันทน์เทศทั้งลูกจากลูกจันทน์เทศที่บดแล้วคือรสชาติที่เข้มข้น ลูกจันทน์เทศทั้งลูกมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและมีรสชาติที่มากกว่า
ฉันจะเปลี่ยนลูกจันทน์เทศทั้งลูกได้อย่างไร
Allspice พบได้ทั่วไปในตู้กับข้าวในครัว ทำให้เป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับลูกจันทน์เทศ คุณสามารถแทนที่ลูกจันทน์เทศด้วยออลสไปซ์ในปริมาณที่เท่ากันในสูตรของคุณ Allspice ทำจากผลเบอร์รี่บดจากต้น Pimenta dioica รสชาติคล้ายกับลูกจันทน์เทศและสามารถเปลี่ยนได้ในอัตราส่วน 1:1
ใส่ลูกจันทน์เทศเท่าไหร่ในสูตร
หวานกว่าคทาเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับซอสเบชาเมล และยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้อบหรือตุ๋น คัสตาร์ด ไข่ไก่ พันช์ แกง ซอส (โดยเฉพาะซอสหัวหอมและซอสนม) พาสต้า และผัก (โดยเฉพาะผักโขม) ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก จะได้ลูกจันทน์เทศบด 2 ถึง 3 ช้อนชา