Pumpernickel เป็นขนมปังข้าวไรย์ชนิดหนึ่งที่มีพื้นเพมาจากประเทศเยอรมนี ที่มาของคำค่อนข้างน่าสนุก เป็นคำภาษาเยอรมันที่มาจากคำว่า pumpern ซึ่ง แปลว่า ลมพัด และ Nickel มาจากชื่อ Nicholas ซึ่งเกี่ยวข้องกับก๊อบลินหรือ ตัวละครปีศาจ
pumpernickel หมายถึงผายลมของปีศาจหรือเปล่า
เรามาระลึกกันก่อนว่าชื่อแปลกนี้มาจากไหน “Pumpern” เป็นกริยาภาษาเยอรมันที่แปลว่า “ตด” และนิกเกิล เช่น “Old Nick” ในภาษาอังกฤษ เป็นชื่อสำหรับ “ปีศาจ” ดังนั้น pumpernickel หมายถึง “ผายลมของปีศาจ” อย่างแท้จริง Pumpernickel เป็นอาหารขึ้นชื่อจากเมือง Westphalia ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเยอรมนี
ใครเป็นคนสร้างคำว่า pumpernickel?
อ้างว่ามีต้นกำเนิดในช่วง ศตวรรษที่สิบห้าหรือสิบหกในเวสต์ฟาเลีย เยอรมนี ซึ่งได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงภาวะอดอยาก มักแนะนำว่า pumpernickel มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการอ้างว่ามาจากวลีภาษาฝรั่งเศส bon pour Nicol หรือ ความเจ็บปวด เท Nicol
คำว่า pumpernickel หมายความว่าอย่างไร
: ขนมปังซาวโดหยาบสีเข้มที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ที่แกะออก.
ทำไมขนมปังฟักทองถึงดำจัง
ก้อนฟักทองแท้ที่ผ่านการอบนานและช้า (นานถึง 24 ชั่วโมง); สีเข้มมาจากปฏิกิริยาสีน้ำตาล ที่เกิดขึ้นในแป้งในช่วงเวลานั้น … (ขนมปังพัมเปอร์นิกเกิลแบบดั้งเดิมน้อยกว่าใช้กากน้ำตาลสำหรับสีและรสชาติ)
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
