คืออะมิโลสคือ (คาร์โบไฮเดรต) รูปแบบที่ละลายได้ของแป้ง (รูปแบบที่ไม่ละลายน้ำคือ อะไมโลเพคติน) ซึ่งเป็นพอลิเมอร์เชิงเส้นของกลูโคสในขณะที่ไกลโคเจน (คาร์โบไฮเดรต) เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่เป็นรูปแบบหลักของการจัดเก็บคาร์โบไฮเดรตในสัตว์ เปลี่ยนเป็นกลูโคสตามต้องการ
อะมิโลสกับไกลโคเจนต่างกันอย่างไร
อะมิโลสเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ทำจากหน่วยแอลฟา-ดี-กลูโคส เชื่อมติดกันผ่านพันธะไกลโคซิดิก α(1→4) ไกลโคซิดิก … ไกลโคเจนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์หลายแขนงของกลูโคสที่ทำหน้าที่เป็นรูปแบบการจัดเก็บพลังงานในสัตว์ เชื้อรา และแบคทีเรีย
อะมิโลสอะไมโลเพคตินกับไกลโคเจนต่างกันอย่างไร
อะมิโลสหมายถึงพอลิเมอร์ที่มีโครงสร้างเหมือนสายโซ่ยาวของโมเลกุล ในขณะที่ อะไมโลเพคตินประกอบด้วยโมเลกุลที่แตกแขนงอย่างมหาศาลกิ่งก้านในไกลโคเจนเกี่ยวข้องกับอะไมโลเพคตินมากกว่า ทั้งอะมิโลเพกตินและอะมิโลสอยู่ในหมวดหมู่ของแป้ง ในขณะที่พวกมันทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับสัตว์ส่วนใหญ่
โครงสร้างของแป้งอะมิโลสเทียบกับไกลโคเจนเป็นอย่างไร
แป้งประกอบด้วยพอลิเมอร์สองประเภท: อะมิโลสและอะมิโลเพกติน ในอะมิโลส โมโนเมอร์กลูโคสเชื่อมโยงกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก 1, 4 พันธะ … Glycogen มีโครงสร้างคล้ายกับอะไมโลเพคติน แต่แตกกิ่งบ่อยกว่า เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์ที่ไม่มีการแยกย่อยซึ่งประกอบด้วยโมเลกุลเบต้ากลูโคส
แบบทดสอบอะมิโลสและไกลโคเจนต่างกันอย่างไร
ไกลโคเจนคือ ปล่อยพลังงานได้เร็วกว่า - มีการแตกแขนงมากขึ้น จึงมีไซต์สำหรับเอ็นไซม์มากขึ้น - มีการแตกแขนงมากกว่าอะไมโลเพคติน … ไกลโคเจนประกอบด้วย 2 โมเลกุลของอะมิโลสและอะมิโลเพกติน เอ็นไซม์: อะไมโลส: ไฮโดรไลซ์ 1-4 เชื่อมโยงไกลโคซิดิก