แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะนักทานต้องการซ่อนความอับอายในการกินสิ่งมีชีวิตที่สวยงามเช่นนี้จากสายพระเนตรของพระเจ้า” วันนี้ การล่าออร์โตลันเป็นสิ่งผิดกฎหมายในฝรั่งเศส แต่ตลาดมืดที่เฟื่องฟูทำให้อาหารที่มีข้อโต้แย้งสูงยังคงถูกเสิร์ฟต่อไป
ortolan ผิดกฎหมายในสหรัฐอเมริกาหรือไม่
ออร์โตแลนเป็นนกตัวเล็ก ๆ ที่ได้รับการยกย่องจากเชฟชาวฝรั่งเศส น่าเสียดายที่การล่ามากเกินไปทำให้จำนวนประชากรลดลงอย่างรุนแรงตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1960 ทำให้ฝรั่งเศสห้ามขายออร์โตลัน สหรัฐฯ ปฏิบัติตามและ ถูกห้ามในสหรัฐอเมริกา อันที่จริง การลักลอบนำนกเข้าสหรัฐฯ ถือเป็นอาชญากรรม
กินออร์โตแลนถูกกฎหมายหรือไม่
Ortolans มีไว้เพื่อกินเท้าก่อนและทั้งตัว ยกเว้นจะงอยปาก ตามรายงานของ Timesแต่การเตรียมเนื้อหาที่ป่าเถื่อนนั้นไม่ใช่เหตุผลที่การกินนก เป็นสิ่งผิดกฎหมาย … สหภาพยุโรปประกาศให้ ortolan เป็นสัตว์คุ้มครองในปี 1979 แม้ว่าฝรั่งเศสจะใช้เวลา 20 ปีในการดำเนินการนี้
ทำไมออร์โตลันถึงถูกแบน
ออร์โตลันเสิร์ฟในอาหารฝรั่งเศส ปกติจะปรุงและรับประทานทั้งชิ้น ตามเนื้อผ้านักทานจะคลุมศีรษะด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวขณะรับประทานอาหารอันโอชะ นกชนิดนี้ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายมากจน จำนวนประชากรในฝรั่งเศสลดลงอย่างน่าเป็นห่วง ซึ่งนำไปสู่กฎหมายที่จำกัดการใช้ในปี 1999
ชาวฝรั่งเศสกินออร์โตลันหรือไม่
5. คุณกิน Ortolan ทั้งตัว – กระดูกและทั้งหมด – และประเพณีของฝรั่งเศสบอกว่านักทานต้องคลุมศีรษะด้วยผ้าเช็ดปาก
