ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับทำโบโลเนสคือไวน์แดงอิตาลี โดยทั่วไปแล้ว Graciano, Sangiovese หรือ Italian Chianti เป็นไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารโบโลเนส
ไวน์แดงอะไรผสมกับโบโลเนส?
พาสต้าและหมูโบโลเนส
ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือ Merlot, Sangiovese หรือ Italian Chianti ซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้ของ เชอร์รี่ตามด้วยกลิ่นพริกไทยดำ พวกเขาสามารถมีรสชาติที่เต็มอิ่ม กลมกล่อม แห้ง เปรี้ยว แทนนิกเล็กน้อย
ไวน์แดงชนิดใดที่เหมาะกับซอสปาเก็ตตี้มากที่สุด
พาสต้ากับซอสมะเขือเทศมีความเป็นกรด แนะนำให้จับคู่กับไวน์แดงฉกรรจ์ไวน์ที่ไม่เข้ากับรสเปรี้ยวของซอสจะทำให้ไวน์มีรสจืด ตัวอย่างของไวน์แดงที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสที่ทำจากมะเขือเทศคือ cabernet sauvignon หรือ Zinfandel
ไวน์แดงชนิดใดที่เหมาะกับซอสเนื้อมากที่สุด
หากคุณกำลังทำเนื้อวัว แกะ หรือสตูว์ Cabernet Sauvignon และ Pinot Noir คือเพื่อนของคุณ หากคุณกำลังทำไก่ เป็ด หรือหมู ให้เลือก Merlot หากคุณกำลังทำอาหารทะเล ให้เลือก Pinot Noir หากคุณกำลังทำผักหรือซอส ให้ลอง Merlot หรือ Chianti แบบเบา ๆ
คุณควรใช้ไวน์แดงหรือไวน์ขาวในโบโลเนสหรือไม่
ทั้ง 2 อย่างใช้ได้ แต่ทำซอสได้คนละสไตล์ สีแดงอาจรุนแรงได้ ซึ่งใช้ได้ผลถ้าคุณดื่มโบโลเนสเป็นเวลา 2 วัน เนื่องจากจะมีเวลาให้ส่วนผสมอื่นๆ ดูดซึมได้เต็มที่ แต่ถ้าคุณจะกินในเย็นวันเดียวกัน ใช้สีขาวแล้วปล่อยให้มันแค่ ช่วยให้เนื้อละลาย