กิมจิเป็นศัพท์เรียกรวมของผักหมักกว่า 100 ชนิดในเกาหลี แต่โดยทั่วไปแล้วจะหมายถึงกะหล่ำปลีนภาหมักพร้อมเครื่องปรุง เช่น พริกแดง กระเทียม ขิง และอาหารทะเลเค็ม … กิมจิที่ผลิตจากโรงงานส่วนใหญ่กินในเกาหลีใต้ตอนนี้ มาจากประเทศจีน
กิมจิผลิตในจีนหรือไม่
กิมจิเป็นอาหารกะหล่ำปลีรสเผ็ดที่มีต้นกำเนิดจากเกาหลี แต่ บริษัทเกาหลีใต้หลายแห่งจ้างบริษัทภายนอกมาผลิตที่ประเทศจีน โดยอ้างต้นทุน ก่อนหน้านี้สื่อทางการของจีนอ้างว่าเกาหลีใต้นำเข้ากิมจิพร้อมรับประทานอย่างน้อย 80% จากประเทศจีน จีนอาจตอบสนองต่อข้อกังวลด้านความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มขึ้นในเกาหลี
เกาหลีสืบเชื้อสายมาจากจีนหรือไม่
นอกจากนี้ ชาวเกาหลีมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับญี่ปุ่นมากกว่าและค่อนข้างห่างไกลจากชาวจีน หลักฐานข้างต้นเกี่ยวกับต้นกำเนิดของชาวเกาหลีนั้นเข้ากันได้ดีกับเรื่องราวทางชาติพันธุ์ของต้นกำเนิดของ ภาษาเกาหลีและภาษาเกาหลี ชาวเกาหลีส่วนน้อยในจีนยังคงรักษาเอกลักษณ์ทางพันธุกรรมของพวกเขาไว้
ทำไมญี่ปุ่นและจีนถึงเกลียดกัน
ความเป็นปฏิปักษ์ระหว่างสองประเทศนี้เล็ดลอดออกมาจาก ประวัติศาสตร์สงครามญี่ปุ่นกับจักรวรรดินิยมและข้อพิพาททางทะเลในทะเลจีนตะวันออก (ซิง, 2011). ดังนั้น เท่าที่ทั้งสองประเทศนี้เป็นหุ้นส่วนทางธุรกิจที่ใกล้ชิดกัน ก็ยังเกิดความตึงเครียดที่ผู้นำจากทั้งสองฝ่ายพยายามที่จะระงับ
ทำไมกิมจิถึงไม่ดีสำหรับคุณ
แบคทีเรียที่ใช้ในการหมักกิมจิสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้เตรียมหรือจัดเก็บกิมจิอย่างเหมาะสม กระบวนการหมักอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องจึงควรระมัดระวังในการรับประทานกิมจิหรืออาหารหมักดองอื่นๆ