จุดประสงค์ของการ degassing ในไวน์หรือทุ่งหญ้าคือ เพื่อประโยชน์ของยีสต์ CO2 เป็นพิษต่อยีสต์และยับยั้งความสามารถของยีสต์ในการหมักน้ำตาลในปริมาณที่มากขึ้นในไวน์/ทุ่งหญ้า. ขอแนะนำให้ใช้หญ้าหวานในระหว่างการหมักขั้นต้นเพื่อช่วยให้ยีสต์ แม้ว่าคุณจะวางแผนจะทำทุ่งหญ้าเป็นประกายก็ตาม
ฉันต้อง Degas mead บ่อยแค่ไหน
โดยพื้นฐานแล้ว ทำ อย่างน้อยวันละสองครั้งในช่วงประถม จากนั้นปรับเสียงเล็กน้อยสำหรับระดับรองจนกว่าการหมักจะสิ้นสุดลงและ CO2 จะหยุดออกจากกระบวนการ
การไล่แก๊สจำเป็นหรือไม่
โปรดทราบด้วยว่าเมื่อคุณทำตามขั้นตอนต่างๆ ในการทำไวน์ การเก็บ ขนย้าย และการบรรจุขวดจะให้โอกาสเพิ่มเติมสำหรับการปล่อย CO2 และก๊าซอื่นๆสิ่งที่เกิดขึ้นคือ การขจัดแก๊สไวน์โฮมเมดไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ จนกว่าคุณจะพร้อมบรรจุขวด
ทำมธุรสโดยไม่ใช้แอร์ล็อคได้ไหม
เธอควร ไม่ต้องประทับตรา ตรงๆนะ การหมักจะสร้างผ้าห่ม CO2 ที่ด้านบนของทุ่งหญ้าและ CO2 นี้จะดันขึ้นและออก หากคุณผนึกไว้ มันจะไม่สามารถหลบหนีได้หากไม่มีแอร์ล็อคหรืออะไรทำนองนั้น คุณแค่ต้องป้องกันไม่ให้ของตกลงไปในถังหมัก
ต้องใช้เวลานานแค่ไหนกว่าจะดีกัสมี้ด
นี่เป็นความจริงสำหรับทุ่งหญ้าและเบียร์ที่ทำจากน้ำผึ้ง คำแนะนำของฉันคือให้ ประมาณ 3-4 เดือน จากนั้นจึงเก็บตัวอย่าง ถ้าคุณชอบรสชาติ คุณก็ควรไปบรรจุขวด (หรือ kegging) ถ้ารสชาติไม่ตรงใจ ขอเวลาอีกสองเดือน