ในขณะที่ขัณฑสกรไม่มีพลังงานจากอาหาร สามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในมนุษย์ได้ เนื่องจากมีรสหวาน
ขัณฑสกรเพิ่มระดับอินซูลินหรือไม่
ซูคราโลสและซัคคาริน อาจเพิ่มระดับอินซูลินในมนุษย์ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะปะปนกัน และการศึกษาบางชิ้นไม่พบผลกระทบใดๆ Acesulfame-K เพิ่มอินซูลินในหนู แต่ไม่มีการศึกษาในมนุษย์
สารให้ความหวานชนิดใดที่ไม่ขัดขวางอินซูลิน
Aspartame: สารให้ความหวานที่เก่าแก่และได้รับการศึกษามากที่สุด แอสพาเทมมีน้ำตาลเป็นศูนย์และจะไม่เพิ่มระดับอินซูลินหลังจากบริโภค
สารให้ความหวานชนิดใดที่ทำให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้น
ในการวิจัยเบื้องต้น ซูคราโลสและอะซีซัลเฟมโปแตสเซียม เพิ่มระดับอินซูลิน แม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าสารเหล่านี้หรือสารให้ความหวานเทียมอื่นๆ จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการดื้อต่ออินซูลินหรือไม่
ขัณฑสกรเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่
Saccharin มักถูกแนะนำให้ใช้แทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นี่เป็นเพราะร่างกายของคุณไม่ถูกเผาผลาญและ ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด เหมือนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ทำ