เส้นสีขาวเหล่านี้เรียกว่า "ชาลาเซ่" และช่วยจับไข่แดงโดยให้อยู่ตรงกลางไข่ การนำไข่ออกจากไข่ก่อนปรุงเป็นทางเลือกทั้งหมด เช่นเดียวกับไข่แดง สตริงเหล่านี้ถือว่าปลอดภัยที่จะกินเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม.
คุณเอา chalaza ออกจากไข่ไหม
มันทำให้ฉันสงสัยว่า: คุณต้องเอา chalaza ออกก่อนอบจริงหรือ? คุณไม่จำเป็นต้อง แต่คุณอาจต้องการทำ ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังอบอะไร chalaza สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยเมื่อปรุงสุก ในกรณีส่วนใหญ่มันไม่แตกระหว่างขั้นตอนการอบ ดังนั้นใช่ คุณสามารถกัดเข้าไปได้
ไข่ขาวเส้นๆคืออะไร
เรียนซูซาน: เชือกสีขาวที่บิดเป็นเกลียวเหล่านี้เรียกว่า " chalaza" (เอกพจน์) หรือ "chalazae" (พหูพจน์)พวกเขาไม่ใช่ความไม่สมบูรณ์หรือการเริ่มต้นตัวอ่อนของไก่อย่างที่บางคนคิด chalazae เป็นเพียงแค่สายไฟของไข่ขาวที่หนากว่าซึ่งทำหน้าที่ยึดไข่แดงไว้ตรงกลางไข่
ส่วนไหนของไข่ที่คุณไม่ควรกิน
เนื่องจากมีโคเลสเตอรอลสูง คนจึงทิ้ง ไข่แดง พิจารณาว่าไม่ดีต่อสุขภาพและกินเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาว ไข่หนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 186 มิลลิกรัม ซึ่งพบได้ในไข่แดงทั้งหมด จริงอยู่ที่ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลสูง แต่ก็ไม่ได้แย่อย่างที่คิด
ชาลาซ่าทำมาจากอะไร
chalaza ประกอบด้วย mucin fibers ซึ่งผูกเป็นชั้น chalaziferous ชั้นถัดไปของไข่ขาวคือชั้นบางด้านใน ตามด้วยชั้นหนาชั้นนอก ส่วนด้านนอกประกอบด้วยสีขาวบาง