คำนาม พหูพจน์ cha·la·zas, cha·la·zae [kuh-ley-zee]. สัตววิทยา. หนึ่งในสองสายบิดอัลบูมินัสที่ยึดไข่แดงกับเยื่อหุ้มเปลือก
ความหมายของชาลาซ่าในไข่คืออะไร
ชาลาเซคือ โครงสร้างคล้ายสปริงคู่หนึ่งซึ่งยื่นจากบริเวณเส้นศูนย์สูตรของเยื่อหุ้มไวเทลลีนไปในไข่ขาว และถือว่าทำหน้าที่เป็นตัวสร้างสมดุล โดยคงไข่แดงไว้ ตำแหน่งที่มั่นคงในไข่ที่วาง
ไข่ขาวเส้นเชือกอะไร
Chalazae (kuh-LAY-zee) – ไข่ขาวที่เป็นเส้นเชือกผูกไข่แดงไว้ตรงกลางของไข่ขาวหนา มีชาลาแซ 2 ตัวทอดสมอไข่แดงแต่ละฟองอยู่ตรงปลายไข่ไม่ใช่ความไม่สมบูรณ์หรือตัวอ่อนเริ่มต้น ยิ่ง chalazae เด่น ไข่ยิ่งสด
ชาลาซ่าทำมาจากอะไร
ในไข่สด เราจะเห็นสายขาวติดอยู่ที่ถุงไข่แดง เชือกสองเส้นนี้เรียกว่า chalazae ทำจาก เส้นบิดของเส้นใย mucin ซึ่งเป็นโปรตีนรูปแบบพิเศษ chalazae จับไข่แดงไว้ตรงกลางไข่ ไข่แดงเป็นแหล่งอาหารของตัวอ่อนและมีไขมันทั้งหมดในไข่
กินชาลาซ่าได้ไหม
เส้นสีขาวเหล่านี้เรียกว่า "ชาลาเซ่" และช่วยจับไข่แดงโดยให้อยู่ตรงกลางไข่ การนำไข่ออกจากไข่ก่อนปรุงเป็นทางเลือกทั้งหมด เช่นเดียวกับไข่แดง สตริงเหล่านี้ถือว่าปลอดภัยที่จะกินเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม.
