สารบัญ:
- ไม่มีเบคกิ้งโซดาต้องทำยังไง
- ข้ามเบกกิ้งโซดาได้ไหม
- ไม่ใส่เบกกิ้งโซดาในคุกกี้ได้ไหม
- ไม่ใส่ผงฟูจากสูตรได้ไหม
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ในทางเทคนิคคุณสามารถทิ้งเบกกิ้งโซดาในสูตรบางอย่าง (เช่น คุกกี้ช็อกโกแลตชิปหรือแพนเค้ก) ได้ แต่คุณต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณจะไม่เบาและนุ่มเหมือนสูตรที่ตั้งใจไว้ ถ้าคุณไม่มีตัวเลือกอื่น คุณควรใช้ หัวเชื้อทดแทน
ไม่มีเบคกิ้งโซดาต้องทำยังไง
ผงฟู อาจใช้แทนเบกกิ้งโซดาได้ … แม้ว่าผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไป แต่คุณควรใช้ผงฟูสามเท่าที่คุณใช้เบกกิ้งโซดา ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องใช้เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ให้ใช้ผงฟู 3 ช้อนชาแทน
ข้ามเบกกิ้งโซดาได้ไหม
ถ้าคุณไม่มีเบกกิ้งโซดา คุณสามารถ ใช้ผงฟู ได้ 3 เท่าของที่สูตรกำหนด ผงฟูยังมีเกลืออยู่เล็กน้อย ดังนั้นควรลดเกลือลงครึ่งหนึ่งตามที่สูตรต้องการ …
ไม่ใส่เบกกิ้งโซดาในคุกกี้ได้ไหม
เป็นไปได้ที่จะทำคุกกี้โดยไม่ใช้เบกกิ้งโซดา หรือผงฟู แต่คุกกี้ที่ได้จะมีความหนาแน่นสูง นี่เป็นเพราะว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไม่ได้ถูกผลิตขึ้นโดยปฏิกิริยาเคมีที่มักเกิดขึ้นเมื่อเบกกิ้งโซดาหรือผงอยู่ในแป้งคุกกี้
ไม่ใส่ผงฟูจากสูตรได้ไหม
ปรากฎว่าถ้าสูตร เรียกเบกกิ้งโซดา คุณสามารถเปลี่ยนผงฟูได้โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ถ้าสูตรเรียกแป้งฟูก็เยอะกว่า เปลี่ยนเป็นเบกกิ้งโซดาได้ยาก เพราะคุณต้องเติมครีมออฟทาร์ทาร์หรือกรดอื่นด้วย
