สารบัญ:
- กล้วยสุกดีสำหรับกรดไหลย้อนหรือไม่
- กล้วยสุกไม่ดีสำหรับคุณหรือเปล่า
- กล้วยสุกมีกรดอะไร
- ผลสุกมีกรดหรือด่างหรือไม่
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
A: กล้วยสุกมี pH ประมาณ 5 ทำให้เป็นอาหารที่มีกรดอ่อนๆ นั่นไม่ได้หมายความว่ากล้วยทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรือกรดไหลย้อน ทศวรรษที่ผ่านมา นักวิจัยชาวอินเดียทดสอบผงกล้วยและพบว่าช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย (The Lancet, 10 มีนาคม 1990)
กล้วยสุกดีสำหรับกรดไหลย้อนหรือไม่
กล้วย.
ผลไม้ที่มีกรดต่ำนี้สามารถช่วยให้ผู้ที่มีกรดไหลย้อนได้โดยการเคลือบ เยื่อบุหลอดอาหารระคายเคือง และด้วยเหตุนี้จึงช่วยต่อสู้กับความรู้สึกไม่สบาย เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง กล้วยยังช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารของคุณ ซึ่งสามารถช่วยปัดเป่าอาหารไม่ย่อยได้
กล้วยสุกไม่ดีสำหรับคุณหรือเปล่า
ตามที่ livestrong.com พูดถึง กล้วยนั้น อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โดยไม่คำนึงถึงความสุกของกล้วย ซึ่งหมายความว่าการกินกล้วยที่สุกมากเกินไปจะช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ในทางกลับกัน ไฟเบอร์ในกล้วยช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
กล้วยสุกมีกรดอะไร
สิ่งนี้แสดงให้เห็นภาพรวมของบิจโลว์และดันบาร์ (1917) ว่ากล้วยอาจมีเพียง กรดมาลิก และขัดแย้งกับฮาร์ทมันน์และฮิลลิก (1934) ซึ่ง พบกรดซิตริกและกรดมาลิกในกล้วย ผลลัพธ์ของการวิเคราะห์กรดมาลิกในระหว่างการทำให้สุกจะแสดงเป็นเส้นทึบ (รูปที่ 1)
ผลสุกมีกรดหรือด่างหรือไม่
ความเป็นกรดของผลไม้ เกิดจากการมีกรดอินทรีย์ และกรดมาลิกและกรดซิตริกเป็นกรดหลักที่พบในผลไม้สุกส่วนใหญ่ (Seymour et al., 1993)
