เฮกซะนัลเอเพ็กซ์คือโมเลกุลอะไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

Hexanal เรียกอีกอย่างว่า hexanaldehyde มันเป็นอัลดีไฮด์ที่มีไขมันอิ่มตัวซึ่งหนึ่งในกลุ่มเทอร์มินัลเมทิลได้รับการเติมออกซิเจนเพื่อสร้างอัลดีไฮด์ที่สัมพันธ์กัน โมเลกุลนี้มีอยู่ในยูคาริโอตทั้งหมดตั้งแต่ยีสต์ไปจนถึงมนุษย์ การใช้ประโยชน์- ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องปรุง, ผลิตผลไม้เช่นรสชาติ

ฐานสิบหกคือกลุ่มฟังก์ชันอะไร

A อัลดีไฮด์ไขมันอิ่มตัว นั่นคือเฮกเซนซึ่งหนึ่งในกลุ่มเทอร์มินัลเมทิลได้รับออกซิเจนโมโนเพื่อสร้างอัลดีไฮด์ที่สอดคล้องกัน

เลขฐานสิบหกอยู่ที่ไหน

Hexanal มีอยู่ใน ยูคาริโอตทั้งหมด จากยีสต์สู่มนุษย์ อาหารประเภทต่างๆ ประกอบด้วยเฮกซานอลที่มีความเข้มข้นสูงสุดที่พบในวอลนัทสีดำ ข้าวโพด และชา และมีความเข้มข้นต่ำกว่าในองุ่นทั่วไป แบล็กเบอร์รี่ไร้หนาม และตอร์ตียา

ชื่อสามัญของเลขฐานสิบหกคืออะไร

Hexanal หรือที่เรียกว่า hexanaldehyde หรือ caproaldehyde เป็นอัลคิลอัลดีไฮด์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องปรุงเพื่อผลิตรสชาติผลไม้

Hexanal ผลิตอย่างไร

Hexanal ผลิตจาก น้ำมันดอกทานตะวันไฮโดรไลซ์ ในสองขั้นตอน: 1) 13-hydroperoxy-9-(Z), 11(E)-octadecadienoic acid (13-HPOD) ถูกก่อรูปจากกรดไลโนเลอิก (100 mM) โดยถั่วเหลือง lipoxygenase-1 isoenzyme (Lox-1) กับ O2 ปฏิกิริยาได้ผลลัพธ์ 68.7 mM 13-HPOD ด้วยผลผลิต 72%