Hexanal เรียกอีกอย่างว่า hexanaldehyde มันเป็นอัลดีไฮด์ที่มีไขมันอิ่มตัวซึ่งหนึ่งในกลุ่มเทอร์มินัลเมทิลได้รับการเติมออกซิเจนเพื่อสร้างอัลดีไฮด์ที่สัมพันธ์กัน โมเลกุลนี้มีอยู่ในยูคาริโอตทั้งหมดตั้งแต่ยีสต์ไปจนถึงมนุษย์ การใช้ประโยชน์- ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องปรุง, ผลิตผลไม้เช่นรสชาติ
ฐานสิบหกคือกลุ่มฟังก์ชันอะไร
A อัลดีไฮด์ไขมันอิ่มตัว นั่นคือเฮกเซนซึ่งหนึ่งในกลุ่มเทอร์มินัลเมทิลได้รับออกซิเจนโมโนเพื่อสร้างอัลดีไฮด์ที่สอดคล้องกัน
เลขฐานสิบหกอยู่ที่ไหน
Hexanal มีอยู่ใน ยูคาริโอตทั้งหมด จากยีสต์สู่มนุษย์ อาหารประเภทต่างๆ ประกอบด้วยเฮกซานอลที่มีความเข้มข้นสูงสุดที่พบในวอลนัทสีดำ ข้าวโพด และชา และมีความเข้มข้นต่ำกว่าในองุ่นทั่วไป แบล็กเบอร์รี่ไร้หนาม และตอร์ตียา
ชื่อสามัญของเลขฐานสิบหกคืออะไร
Hexanal หรือที่เรียกว่า hexanaldehyde หรือ caproaldehyde เป็นอัลคิลอัลดีไฮด์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องปรุงเพื่อผลิตรสชาติผลไม้
Hexanal ผลิตอย่างไร
Hexanal ผลิตจาก น้ำมันดอกทานตะวันไฮโดรไลซ์ ในสองขั้นตอน: 1) 13-hydroperoxy-9-(Z), 11(E)-octadecadienoic acid (13-HPOD) ถูกก่อรูปจากกรดไลโนเลอิก (100 mM) โดยถั่วเหลือง lipoxygenase-1 isoenzyme (Lox-1) กับ O2 ปฏิกิริยาได้ผลลัพธ์ 68.7 mM 13-HPOD ด้วยผลผลิต 72%