Crème de cassis (การออกเสียงภาษาฝรั่งเศส: [kʁɛm də kasis]) (เรียกอีกอย่างว่า Cassis liqueur) เป็นเหล้าหวานสีแดงเข้มที่ทำจากลูกเกดดำ
Cassis กับ creme de cassis ต่างกันไหม
ควบคุมคุณภาพ. เช่นเดียวกับไวน์และสุราของฝรั่งเศส crème de cassis อยู่ภายใต้กฎหมายชื่อท้องถิ่น ขวดที่มีป้ายกำกับ Crème de Cassis de Dijon มีเพียงลูกเกดดำที่ปลูกใน Dijon ในขณะที่ Cassis de Bourgogne ใช้ลูกเกดที่ปลูกในภูมิภาคเบอร์กันดี
ใช้ครีมเดอแคสซิสแทนอะไรได้บ้าง
ทดแทนครีม เดอ แคสซิส
- ลูกเกดดำ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีแอลกอฮอล์แต่หวานกว่า)
- OR - เหล้าราสเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ เช่น Chambord
ทำไมครีมเดอแคสซิสถึงเรียกว่าครีม
ก่อนศตวรรษที่ 19 เมื่อครีมเดอแคสซิสเป็นที่รู้จักในชื่อครีมเดอแคสซิสมันใช้ชื่ออื่น – ราตาเฟีย ราตาเฟียเป็นคำที่มอบให้กับเหล้าที่ทำจากผลไม้ ซึ่งอาจมาจากคำภาษาอาหรับ อารัก (ซึ่งหมายถึงเหล้าที่ทำจากผลไม้หรือกากน้ำตาล) และทาเฟีย (คำว่าเหล้ารัม)
ซื้อแคสซิสตัวไหนดี
เครมเดอแคสซิสแบรนด์ที่ดีที่สุด
- เลเจย์ครีมเดอแคสซิส. $ 22 ที่ DRIZLY. COM …
- เมอร์เล็ตครีมเดอแคสซิส. $ 16 ที่ DRIZLY. COM …
- กาเบรียล บูดิเยร์ เครม เดอ แคสซิส เดอ ดีฌง. $39 ที่ DRIZLY. COM …
- L'Heritier-Guyot Crème de Cassis Liqueur. $29 ที่ DRIZLY. COM