ไข่มีธาตุเหล็กหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ไข่ เนื้อแดง ตับ และเครื่องใน เป็นแหล่งสำคัญของ Heme Iron.

อาหารอะไรที่มีธาตุเหล็กฮีเมะ

แหล่งเหล็ก heme:

• หอย หอย หอยแมลงภู่
• เนื้อวัวหรือตับไก่
• เนื้ออวัยวะ
• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
• เนื้อ
• สัตว์ปีก
• ปลาทูน่ากระป๋อง

ทำไมเหล็ก heme ถึงไม่ดีสำหรับคุณ

ปริมาณฮีมที่สูงสัมพันธ์กับ เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด รวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับอ่อน และมะเร็งปอด ในทำนองเดียวกัน หลักฐานสำหรับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค heme สูงก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจ

ไข่ดีสำหรับโรคโลหิตจางหรือไม่

เมื่อปฏิบัติตามแผนควบคุมอาหารสำหรับโรคโลหิตจาง โปรดจำหลักเกณฑ์เหล่านี้: Don อย่ากินอาหารที่มีธาตุเหล็กที่มีอาหารหรือเครื่องดื่มที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ได้แก่ กาแฟหรือชา ไข่ อาหารที่มีออกซาเลตสูง และอาหารที่มีแคลเซียมสูง

ไข่ส่วนไหนมีธาตุเหล็ก

วิตามิน A, D, E และ K ของไข่ทั้งหมดอยู่ใน ไข่แดง ไข่แดงเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินดีตามธรรมชาติ ไข่แดงยังมีแคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และสังกะสีมากกว่าไข่ขาว