ไข่ เนื้อแดง ตับ และเครื่องใน เป็นแหล่งสำคัญของ Heme Iron.
อาหารอะไรที่มีธาตุเหล็กฮีเมะ
แหล่งเหล็ก heme:
- หอย หอย หอยแมลงภู่
- เนื้อวัวหรือตับไก่
- เนื้ออวัยวะ
- ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
- เนื้อ
- สัตว์ปีก
- ปลาทูน่ากระป๋อง
ทำไมเหล็ก heme ถึงไม่ดีสำหรับคุณ
ปริมาณฮีมที่สูงสัมพันธ์กับ เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด รวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับอ่อน และมะเร็งปอด ในทำนองเดียวกัน หลักฐานสำหรับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค heme สูงก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจ
ไข่ดีสำหรับโรคโลหิตจางหรือไม่
เมื่อปฏิบัติตามแผนควบคุมอาหารสำหรับโรคโลหิตจาง โปรดจำหลักเกณฑ์เหล่านี้: Don อย่ากินอาหารที่มีธาตุเหล็กที่มีอาหารหรือเครื่องดื่มที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ได้แก่ กาแฟหรือชา ไข่ อาหารที่มีออกซาเลตสูง และอาหารที่มีแคลเซียมสูง
ไข่ส่วนไหนมีธาตุเหล็ก
วิตามิน A, D, E และ K ของไข่ทั้งหมดอยู่ใน ไข่แดง ไข่แดงเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินดีตามธรรมชาติ ไข่แดงยังมีแคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และสังกะสีมากกว่าไข่ขาว