แหล่งเหล็ก heme:
- หอย หอย หอยแมลงภู่
- เนื้อวัวหรือตับไก่
- เนื้ออวัยวะ
- ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
- เนื้อ
- สัตว์ปีก
- ปลาทูน่ากระป๋อง
ไข่มีธาตุเหล็กหรือไม่
ไข่ เนื้อแดง ตับ และเครื่องใน เป็นแหล่งสำคัญของ Heme Iron.
เหล็กฮีเมะเสียหรือเปล่า
ปริมาณฮีมที่สูงสัมพันธ์กับ เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด รวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับอ่อน และมะเร็งปอด ในทำนองเดียวกัน หลักฐานสำหรับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค heme สูงก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจ
ผักอะไรที่มีธาตุเหล็กฮีมสูง
ผักที่มีธาตุเหล็ก
- บร็อคโคลี่
- ถั่วฝักยาว
- ผักใบเขียวเข้ม – Dandelion, collard, kale, spinach
- มันฝรั่ง
- กะหล่ำปลี, กะหล่ำดาว
- วางมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่นๆ
อาหารอะไรไม่มีธาตุเหล็กเฮเมะ
ธาตุเหล็กฮีมมีเฉพาะในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล และปลา ดังนั้นธาตุเหล็กฮีมจึงเป็นธาตุเหล็กชนิดหนึ่งที่มาจากโปรตีนจากสัตว์ในอาหารของเรา ในทางตรงกันข้าม พบธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมในอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เช่น ธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืช.