สารบัญ:
- ขัณฑสกรอันตรายแค่ไหน
- ใช้สารให้ความหวานเทียมที่ปลอดภัยที่สุดอย่างไร
- ทำไมน้ำตาลถึงถูกถอดออกจากตลาด
- ซูคราโลสหรือซัคคารินที่แย่กว่ากัน
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ปัจจุบัน FDA, องค์การอนามัยโลก (WHO) และ European Food Safety Authority (EFSA) ตกลงว่า saccharin ไม่มีความเสี่ยงและปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA) ระบุว่าการบริโภคแซคคารินต่อวันที่ยอมรับได้คือ 15 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ขัณฑสกรอันตรายแค่ไหน
Sweet 'N Low ที่มักมองข้ามคืออันตราย อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ Saccharin เป็นสารประกอบซัลโฟนาไมด์ที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในคนที่ไม่สามารถทนต่อยาซัลฟาได้ อาการแพ้ทั่วไป ได้แก่ หายใจลำบาก ปวดหัว ระคายเคืองผิวหนัง และท้องเสีย
ใช้สารให้ความหวานเทียมที่ปลอดภัยที่สุดอย่างไร
สารให้ความหวานเทียมที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดคือ erythritol, ไซลิทอล, สารสกัดจากใบหญ้าหวาน, นีโอทาม และสารสกัดจากผลไม้พระ- โดยมีข้อแม้บางประการ: Erythritol: ปริมาณมาก (มากกว่าประมาณ 40 รายการ) หรือ 50 กรัมหรือ 10 หรือ 12 ช้อนชา) น้ำตาลแอลกอฮอล์นี้บางครั้งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ แต่ปริมาณที่น้อยกว่าก็ใช้ได้
ทำไมน้ำตาลถึงถูกถอดออกจากตลาด
Saccharin ถูกห้ามในปี 1981 เพราะกลัวว่าจะเกิดสารก่อมะเร็ง จากการทดลองพบว่าไม่มีผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ด้วยการบริโภคขัณฑสกร 5 กรัมต่อวันเป็นเวลา 5 เดือน3.
ซูคราโลสหรือซัคคารินที่แย่กว่ากัน
จากการศึกษาวิจัยทางคลินิกที่เกี่ยวข้องสำหรับรายงานนี้ ซูคราโลส เชื่อมโยงกับผลกระทบด้านสุขภาพเชิงลบน้อยที่สุดของสารให้ความหวานเทียมสี่ชนิดนี้ Saccharin (Sugar Twin, Sweet'N Low) เป็นสารให้ความหวานเทียมที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักและคิดว่าจะมีความหวาน 300-500 เท่าของน้ำตาลทรายทั่วไป
