สารบัญ:
- แป้งเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ไดแซ็กคาไรด์หรือโพลีแซ็กคาไรด์หรือไม่
- แป้งหรือโพลีแซคคาไรด์คืออะไร
- แป้งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ตัวเดียวหรือเปล่า
- ทำไมแป้งถึงดีกว่ากลูโคส
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
สตาร์ช ( โพลีเมอร์ของกลูโคส ) ถูกใช้เป็นสารกักเก็บโพลีแซ็กคาไรด์ในพืช โดยพบได้ทั้งในรูปของอะมิโลสและอะไมโลเพคตินที่แตกแขนง ในสัตว์มีโครงสร้างคล้ายกลูโคสพอลิเมอร์กลูโคสโพลีเมอร์โครงสร้าง กลูแคนคือ โพลีแซ็กคาไรด์ที่ได้จากโมโนเมอร์กลูโคส โมโนเมอร์เชื่อมโยงกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก โพลีแซ็กคาไรด์ที่มีกลูโคสเป็นพื้นฐานเป็นไปได้สี่ประเภท: 1, 6- (แป้ง), 1, 4- (เซลลูโลส), 1, 3- (ลามินาริน) และ 1, 2 กลูแคนที่ถูกผูกมัด https://th.wikipedia.org › wiki › Glucan
กลูแคน - Wikipedia
เป็นไกลโคเจนที่มีกิ่งหนาแน่นกว่า บางครั้งเรียกว่า "แป้งจากสัตว์"
แป้งเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ไดแซ็กคาไรด์หรือโพลีแซ็กคาไรด์หรือไม่
กลูโคส กาแลคโตส และฟรุกโตสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ทั่วไป ในขณะที่ไดแซ็กคาไรด์ทั่วไป ได้แก่ แลคโตส มอลโตส และซูโครส ตัวอย่างของแป้งและไกลโคเจน polysaccharides เป็นรูปแบบการจัดเก็บกลูโคสในพืชและสัตว์ตามลำดับ สายโพลีแซ็กคาไรด์แบบยาวอาจมีกิ่งหรือไม่แตกแขนง
แป้งหรือโพลีแซคคาไรด์คืออะไร
แป้งคือ a โพลีแซคคาไรด์ ที่ประกอบด้วยกลูโคสโมโนเมอร์ที่เข้าร่วมในการเชื่อมโยง α 1, 4 รูปแบบแป้งที่ง่ายที่สุดคือพอลิเมอร์อะมิโลสเชิงเส้น อะไมโลเพคตินเป็นรูปแบบกิ่ง
แป้งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ตัวเดียวหรือเปล่า
พอลิแซ็กคาไรด์เป็นโพลีเมอร์ขนาดใหญ่มากที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์หลายหมื่นตัวที่เชื่อมเข้าด้วยกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก พอลิแซ็กคาไรด์ที่มีมากที่สุดสามชนิด ได้แก่ แป้ง ไกลโคเจน และเซลลูโลส
ทำไมแป้งถึงดีกว่ากลูโคส
แป้งดีกว่ากลูโคส สำหรับเก็บเพราะไม่ละลายน้ำ… ทั้งกลูโคสและแป้งสามารถเปลี่ยนเป็นสารอื่นได้ สิ่งเหล่านี้สามารถใช้เป็นพลังงาน การเจริญเติบโต และผลิตภัณฑ์ในการเก็บรักษาอื่นๆ พืชยังผลิตออกซิเจนเป็นของเสียจากการสังเคราะห์ด้วยแสง
