แป้งดูไม่เหมือนอาหารดิบ แต่โดยทั่วไปแล้ว มันคือ ซึ่งหมายความว่าไม่ได้รับการรักษาเพื่อฆ่าเชื้อโรค เช่น Escherichia coli (E. coli) ซึ่งเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษ … นี่คือเหตุผลที่คุณควร ไม่เคยชิม หรือกินแป้งดิบหรือแป้ง - ไม่ว่าจะทำจากแป้งที่เรียกคืนหรือแป้งอื่น ๆ
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกินแป้งดิบ
แล้วคำเตือนจากอย.: “เพราะว่า แป้งดิบสามารถปนเปื้อนเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคได้มากมาย รวมทั้ง E. coli, Salmonella และ Listeria การกินดิบๆ แป้งหรือแป้ง ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง คุกกี้ เปลือกพาย พิซซ่า และตอติญ่า ก็ทำให้เกิดอาการป่วยได้”
แป้งดิบมีโอกาสป่วยเป็นอย่างไรบ้าง
A: ความเสี่ยงนั้นน้อยมาก ความเสี่ยงของการป่วยจากการกินแป้งดิบหรือไข่ดิบคือ ต่ำมาก.
ทำแป้งดิบให้ปลอดภัยกินได้อย่างไร
วิธีทำให้แน่ใจว่าแป้งดิบปลอดภัยต่อการกินหรือลิ้มรส: ทำง่ายๆ อย่างนี้: แป้งดิบต้องการ เพื่อให้ความร้อนอย่างน้อย 165 F (74 C) เพื่อฆ่าเชื้อโรค คุณสามารถอุ่นแป้งได้ทั้งในเตาอบหรือในไมโครเวฟ
แบคทีเรียอะไรอยู่ในแป้งดิบ
แป้งเป็นอาหารดิบ อาจดูไม่เหมือนอาหารดิบ แต่โดยทั่วไปแล้วจะดูเหมือนมะเขือเทศสดหรือแครอท ธัญพืชที่ใช้บดแป้งในทุ่งนา และเช่นเดียวกับอาหารทุกชนิดที่ปลูกกลางแจ้ง พวกมันอาจสัมผัสกับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายมากมาย เช่น ปลาแซลมอนและ Escherichia coli ที่ทำให้เกิดโรค (E. coli)