ใส่คาราเมลเท่าไหร่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

คาราพิลมักจะใช้ที่ ระดับ 5% หรือน้อยกว่าของราคามอลต์ธัญพืชทั้งหมดของคุณ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ในอัตราที่สูงกว่าในกรณีพิเศษ เช่น หากคุณกำลังสร้าง Session IPA และพยายามจำลองเบียร์ที่มีแรงโน้มถ่วงสูงกว่า

คาราพิลเพิ่มแรงดึงดูดหรือไม่

วิธีปฏิบัติทั่วไปคือการใช้มอลต์คาราเมลสำหรับสีและรสชาติ และเพิ่ม Briess Carapils® ลงใน เพิ่มความรู้สึกตัวและปาก โดยไม่เปลี่ยนเป็นสี รส หรือแรงโน้มถ่วงสุดท้าย

Carapils เพิ่มรสชาติหรือไม่

CaraPils เป็นมอลต์พิลส์เนอร์ที่เผาเล็กน้อย แปลว่าเป็นมอลต์คริสตัล! ไม่ใช่เมล็ดมหัศจรรย์บางชนิดที่ช่วยเพิ่มการยึดเกาะของเบียร์เพราะมันถูกใช้ จุดประสงค์หลักคือเพื่อเพิ่มการยึดศีรษะให้กับเบียร์ลาเกอร์ชนิดเบาที่ไม่มีการกระโดดสูงเพราะเบามาก เผาจนไม่มีรสชาติเพิ่มเติม

คุณใช้เมล็ด Carapil อย่างไร

คาราพิลต้อง บดด้วยมอลต์สีซีด เนื่องจากขาดเอนไซม์ ใช้ 5 ถึง 20% สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้โดยไม่ต้องเพิ่มสีหรือต้องบดที่อุณหภูมิสูงขึ้น ผู้ผลิตเบียร์บางรายไม่ชอบความหวานที่แทบจะทำให้ขุ่นเคืองจากมอลต์เดกซ์ทรินในปริมาณสูง (10%) คาราพิลบ้านเราเป็น Best Malz.

คาราพิลต้องบดไหม

ในขณะที่ Briess Carapils^® (Dextrine-style) มอลต์ สามารถบดได้ ก็สามารถแช่ได้ … มอลต์เหล่านี้จำเป็นต้องบดหรือบดบางส่วน ซึ่งกระตุ้นเอนไซม์มอลต์และเปลี่ยนแป้งจากเมล็ดพืชให้เป็นน้ำตาลที่หมักได้