ข้อใดอธิบายเกี่ยวกับโปรตีนที่ทำให้เสียสภาพ

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เมื่อโปรตีนถูกทำให้เสียสภาพ มันทำลายสะพานไฮโดรเจน อิออน และไดซัลไฟด์ภายในมัน เช่นเดียวกับที่ส่งผลต่ออุณหภูมิ ค่า pH (โครงสร้างไฮโดรเจน) และความเค็ม ของโปรตีนพับและหลังจากการเสียสภาพ สารเคมีอื่นๆ ที่สามารถทำลายพันธะภายในโปรตีนที่ช่วยรักษารูปร่าง

แบบทดสอบโปรตีนแปลงสภาพคืออะไร

การเสื่อมสภาพของโปรตีนคือ การตีแผ่ของโปรตีนที่ซับซ้อนขั้นทุติยภูมิ ตติยภูมิ และควอเทอร์นารีใดๆ หรือทั้งหมดโดยใช้วิธีการทางเคมีหรือทางกายภาพ.

ข้อใดต่อไปนี้อธิบายการเสื่อมสภาพของโปรตีน

การเสื่อมสภาพเกี่ยวข้องกับ การพังทลายของความเชื่อมโยงหรือพันธะที่อ่อนแอจำนวนมาก (เช่นก., พันธะไฮโดรเจน) ภายในโมเลกุลโปรตีนที่รับผิดชอบโครงสร้างที่มีลำดับสูงของโปรตีนในสภาพธรรมชาติ (ดั้งเดิม) … โปรตีนที่แปลงสภาพมีโครงสร้างที่หลวมและสุ่มมากกว่า ส่วนใหญ่ไม่ละลายน้ำ

เกิดอะไรขึ้นกับโปรตีนระหว่างการทดสอบการเสื่อมสภาพ

จะเกิดอะไรขึ้นกับโปรตีนเมื่อถูกทำให้เสียสภาพ? การสลายหรือการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนจากการคลายสายโซ่โพลีเปปไทด์ พันธะในโปรตีนแตกตัวเป็นพันธะเปปไทด์ที่มีขนาดเล็กลง โปรตีนถูกทำให้เสียสภาพสำหรับการย่อยอาหารและถูกทำให้เสียสภาพภายใต้ความร้อนปริมาณมาก

แบบทดสอบการเสื่อมสภาพของโปรตีนมีลักษณะอย่างไร

ข้อกำหนดในชุดนี้ (8)

การเสื่อมสภาพ เกี่ยวข้องกับ ทำลายแรงที่ยึดโปรตีนไว้ด้วยกัน ทำลายรูปร่างสามมิติของพวกมัน ส่งผลให้โปรตีนแตกออกและสูญเสียกิจกรรมทางชีวภาพของพวกมัน