เผาอาหารอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เมื่อใช้ blowtorch ควรใช้การกวาดโดยที่เปลวไฟจะค่อยๆ เคลื่อนไปมาบนพื้นผิวเพื่อให้ 'ไหม้เกรียม' อาหารอย่างสม่ำเสมอ อย่าจดจ่อกับบริเวณใดจุดหนึ่งนานเกินไป มิฉะนั้นอาหารอาจไหม้ได้ เราต้องการบรรลุปฏิกิริยา Maillard ไม่ใช่ไพโรไลซิสซึ่งเริ่มต้นที่ 355F

ระเบิดอาหารยังไง

เติมเชื้อเพลิง ไฟแช็ก ของคุณ ตรวจสอบอีกครั้งว่าวาล์วเปิด/ปิดอยู่ในตำแหน่งปิดก่อนที่คุณจะเติมหัวพ่นไฟ คุณจะได้ไม่จุดไฟขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ พลิกเครื่องคว่ำ ใส่ก้านเติมน้ำมันเชื้อเพลิงที่จุดไฟลงในวาล์วเติม และกดลงไปหลายวินาทีจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงฟู่

อาหารจุดไฟเรียกว่าอะไร

A ไฟฉายสำหรับทำอาหาร เป็นคบเพลิงบิวเทนแบบใช้มือถือขนาดเล็กที่มักใช้ในการทำครีม brûlée ให้เป็นคาราเมล ไปจนถึงเมอแรงค์อบสีน้ำตาล พริกขนาดเล็กย่าง หรือแม้แต่ชีสละลาย ใช้ได้ทุกที่ที่ต้องการหรือละลายขนมปังปิ้งอย่างรวดเร็ว บางครั้งจะเรียกว่าคบเพลิงของเชฟหรือไฟฉายสำหรับทำอาหาร

ใช้อะไรแทนเครื่องเป่าลมในครัวได้บ้าง

ไฟแช็คแบบไฟแช็คแรงดันสูงบางแบบอาจใช้งานได้ หรือคุณสามารถลองวางไว้ใต้เนื้อไก่ก็ได้ แต่ผมขอแนะนำให้หยิบ ไฟฉายโพรเพน ขึ้นมาจริงๆ สนใจครีมบรูเล่ค่ะ อย่าไปร้านครัวเพราะราคาแพงเกินไป - ซื้อจากร้านฮาร์ดแวร์

จุดไฟให้อาหารด้วยไฟแช็คได้ไหม

คุณสามารถใช้ไฟแช็คได้ แต่มันเผาไหม้ไม่มีประสิทธิภาพมากและจะให้รสชาติ/กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก อาจตรวจสอบกับร้านเช่าเครื่องมือและดูว่าคุณสามารถเช่าคบเพลิงหรือโทรหาช่างประปาในพื้นที่และดูว่าสามารถให้ยืมคุณได้ไหม