กรดคาโปรอิกหรือที่เรียกว่ากรดเฮกซาโนอิกคือกรดคาร์บอกซิลิกที่ได้มาจากเฮกเซนที่มีสูตรทางเคมี CH 3 4COOH เป็นของเหลวมันไม่มีสี มีกลิ่นที่เป็นไขมัน เหนียว คล้ายขี้ผึ้ง และเหมือนของแพะหรือสัตว์ในยุ้งฉางอื่นๆ
กรดคาโปรอิกใช้ทำอะไร
การใช้กรดคาโปรอิกเบื้องต้นคือ ในการผลิตเอสเทอร์เพื่อใช้เป็นรสชาติเทียม และในการผลิตอนุพันธ์เฮกซิล เช่น เฮกซิลฟีนอล เกลือและเอสเทอร์ของกรดคาโปรอิกเรียกว่าคาโปรเอตหรือเฮกซาโนเอต
กรดคาโปรอิกทำมาจากอะไร
กรดคาโปรอิกสามารถผลิตได้จากการหมักด้วยปฏิกิริยาออกซิเดชัน β-ออกซิเดชันของกรดแลคติกที่สร้างจาก ชีวมวลลิกโนเซลลูโลสิกมูลค่าต่ำการสกัดกรดคาโปรอิกในแหล่งกำเนิดสามารถทำได้โดยอิเล็กโทรไลซิสเมมเบรนควบคู่ไปกับกระบวนการหมัก ซึ่งช่วยให้กู้คืนได้โดยการแยกเฟส
กรดคาโปรอิกพบได้ที่ไหน
กรดคาโปรอิกพบได้ตามธรรมชาติใน ไขมันและน้ำมันพืชและสัตว์ต่างๆ.
กรดคาโปรอิกหมายความว่าอย่างไร
: กรดไขมันเหลว C6H12O2ที่พบเป็นกลีเซอรอลเอสเทอร์ในไขมันและน้ำมัน หรือสังเคราะห์ขึ้นเพื่อใช้ในยาและเครื่องปรุง