มอลต์ข้าวบาร์เลย์ทำได้อย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

กระบวนการหมักมอลต์ประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก อย่างแรกคือการแช่ข้าวบาร์เลย์หรือที่เรียกว่าการแช่เมล็ดพืชเพื่อปลุกเมล็ดพืชที่อยู่เฉยๆ ถัดไป เมล็ดพืชได้รับอนุญาตให้งอกและแตกหน่อ สุดท้าย การอุ่นหรือเผาข้าวบาร์เลย์ ทำให้เกิดสีและรสชาติสุดท้าย

ข้าวบาร์เลย์มอลต์ดีต่อสุขภาพหรือไม่

มอลต์เพื่อสุขภาพหัวใจ มีไฟเบอร์ โพแทสเซียม โฟเลต และวิตามิน B6 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ใยอาหารช่วยลดการทำงานของอินซูลินและเพิ่มการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้และกระตุ้นการสลายตัวของคอเลสเตอรอล

ทำไมคุณถึงทำข้าวบาร์เลย์มอลต์

ข้าวบาร์เลย์มอลต์คือ ที่มาของน้ำตาล (มอลโทสเป็นหลัก) ที่หมักเป็นเบียร์ กระบวนการหมักมอลต์ทำให้เมล็ดพืชงอกได้บางส่วน ทำให้ทรัพยากรของเมล็ดพืชมีให้สำหรับผู้ผลิตเบียร์

คุณสกัดมอลต์จากข้าวบาร์เลย์อย่างไร

การผลิตมอลต์สกัดจากข้าวบาร์เลย์

1. มอลต์ติ้ง. การต้มเมล็ดธัญพืชจะแช่ในน้ำเพื่อเร่งการงอก …
2. บด. ข้าวบาร์เลย์ที่หมักแล้วจะถูกบดหรือทำให้แตกผ่านโรงสีเมล็ดพืชและเติมน้ำเพื่อสร้างเป็นข้าวบด …
3. สกัด. …
4. ประเภทของสารสกัดมอลต์

ข้าวบาร์เลย์ใช้เวลาในการทำมอลต์นานแค่ไหน

มอลต์ประกอบด้วยเมล็ดงอกหลังจากการเก็บเกี่ยวเพื่อกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชในระหว่างการเจริญเติบโต กระบวนการนี้จะถูกขัดจังหวะอย่างรวดเร็ว เวลาที่เหมาะสมในการทำเช่นนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะที่ต้องการ โดยทั่วไปจะใช้เวลา แปดวัน เพื่อทำมอลต์จากข้าวบาร์เลย์