สารบัญ:
- ลูกอมเหนียวหนึบทำอย่างไร
- ลูกอมไม่แข็งทำยังไง
- เอาลูกอมแข็งมาทำใหม่ได้ไหม
- ทำไมลูกกวาดของฉันถึงไม่แข็งตัว
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ทำไมลูกกวาดแข็งของฉันถึงนุ่มและหนึบหนับ? คำตอบง่ายๆ คือ ลูกอมของคุณมีความชื้นมากเกินไป … ในการทำขนมแบบแข็ง จำเป็นต้องปรุงน้ำทั้งหมดจากส่วนผสมของน้ำตาล/น้ำเชื่อมข้าวโพด/น้ำ
ลูกอมเหนียวหนึบทำอย่างไร
เพื่อไม่ให้ลูกอมแข็งเกาะติดกัน เคลือบลูกอมด้วยแป้งข้าวโพดบางๆ แป้งข้าวโพดจะดูดซับความชื้นส่วนเกินในอากาศ ปกป้องลูกกวาด ถัดไป นำขนมใส่ภาชนะแก้วสุญญากาศ
ลูกอมไม่แข็งทำยังไง
จุ่มกระทะในน้ำเย็น. เทน้ำเชื่อมจำนวนเล็กน้อยลงในชามน้ำเย็น แล้วลองทำลูกบอลในน้ำ นำออกจากชาม หากกดเพียงเล็กน้อยและยังคงรูปทรงไว้ได้เหนียว แสดงว่าพร้อมแล้ว
เอาลูกอมแข็งมาทำใหม่ได้ไหม
วิธีการอุ่นลูกอมแข็งด้วยเตาอบ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษหรือฟอยล์มีขนาดใหญ่พอที่จะขยายไปถึงด้านข้างของแผ่นอบเพื่อไม่ให้เลอะเทอะ … คุณยังสามารถใช้ลูกกวาดทั้งลูกเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ลายหินอ่อนได้ ใส่ถาดในเตาอบและอบเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที จนกว่าขนมจะละลายและแบนสนิท
ทำไมลูกกวาดของฉันถึงไม่แข็งตัว
ฝนตกหรือชื้น? นั่นจะส่งผลต่อวิธีที่ลูกกวาดออกมา หากคุณต้องทำขนมในวันที่อากาศชื้น พยายามให้มีความชื้นโดยเพิ่มอุณหภูมิที่คุณปรุงขนมขึ้นสองสามองศา ลองใช้ความเย็น น้ำ ทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าขนมได้ถึงจุดแตกยากแล้ว
