ชีสเซนต์มาร์เซลลินคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

Saint-Marcellin เป็นชีสฝรั่งเศสเนื้อนุ่มที่ทำจากนมวัว ตั้งชื่อตามเมืองเล็ก ๆ แห่ง Saint-Marcellin โดยผลิตขึ้นในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่สอดคล้องกับส่วนหนึ่งของจังหวัด Dauphiné ในอดีต โดยทั่วไปจะมีขนาดเล็ก น้ำหนักประมาณ 80 กรัม ภายนอกมีสีขาวครีมเป็นรอย

Saint Marcellin คือชีสอะไร

Saint-Marcellin is ชีสฝรั่งเศสเนื้อนุ่มที่ทำจากนมวัว ตั้งชื่อตามเมืองเล็ก ๆ แห่ง Saint-Marcellin (Isère) ซึ่งผลิตขึ้นในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่สอดคล้องกับส่วนหนึ่งของอดีตจังหวัด Dauphiné (ปัจจุบันรวมอยู่ในRhône-Alpes region)

Saint Marcellin รสชาติเป็นอย่างไร

เนื้อสัมผัสของชีสอายุน้อยแตกต่างกันไปตั้งแต่เนื้อแน่นจนถึงน้ำมูกไหล และมีรสเค็มเล็กน้อยเล็กน้อยเมื่อสุกจะมีรสยีสต์เล็กน้อยต้านทานไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วจะมีเปลือกสีเบจด้านในเป็นสีครีมที่อ่อนนุ่ม มีความเข้มข้น ชนบท กลิ่นบ๊องๆ กลิ่นผลไม้

Saint Marcellin เหมือน Camembert ไหม

หลายท่านอาจคิดว่าเสียงนี้ฟังดูเหมือน Camembert หรือ Brie มากด้วยเปลือกที่บานสะพรั่ง แต่ Saint Marcellin นั้นแตกต่างกันมาก: … ไม่พัฒนาเปลือกที่คลุมเครือและเป็นเห็ดของcamembert/brie แต่เป็นชั้นที่บางมากซึ่งมีลักษณะเฉพาะสำหรับแม่พิมพ์ Geotrichum นี้แทน

ชีส Saint Marcellin มาจากไหน

จาก ภูมิภาค Rhône-Alpes ของฝรั่งเศส ชีส St Marcellin มีความละเอียดอ่อนในโครงสร้าง แต่อัดแน่นด้วยรสชาติที่ด้านหน้า เสิร์ฟในหม้อดินเผาแต่ละหม้อ ชีสนี้ทำจากนมวัวและมีอายุเพียงหนึ่งเดือนเท่านั้น ทำให้ได้เนื้อเนียนละเอียดและกลิ่นเห็ดบ๊อง