เปลือกของ profiterole สามารถทำล่วงหน้าและ เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือแช่แข็งได้ หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็ง choux buns อย่าลืมละลายก่อน (ควรใช้ตะแกรง) แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้กรอบ
profiteroles หยุดนิ่งได้ดีหรือไม่
The ไม่สำเร็จ กำไรที่อบแล้วแช่แข็งได้ดีมาก และเพียงแค่ต้องทำให้กรอบในเตาอบร้อนหลังจากละลายน้ำแข็ง อุปกรณ์และการเตรียม: คุณจะต้องมีถุงบีบหัวฉีดแบบธรรมดา
ฉันสามารถแช่แข็งแป้ง profiterole ได้หรือไม่
Profiteroles สามารถแช่แข็งและประกอบได้เต็มที่ และยังสามารถเพลิดเพลินได้ แต่พวกมันไม่สามารถแข็งตัวได้ดี ครีมเปลี่ยนโครงสร้างซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของขนมทั้งหมดอย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่แข็ง choux pastry ได้สำเร็จ จากนั้นไปเพลิดเพลินกับของหวานที่ทำจากครีมสดและช็อกโกแลต
คุณสามารถแช่แข็ง profiteroles ที่เต็มไปด้วยคัสตาร์ดได้ไหม
ใช่! คุณสามารถแช่แข็งพัฟครีมที่เติมได้! และมันง่ายที่จะทำ! เพียงทำตามวิธีการด้านล่างและแช่แข็งพัฟครีมที่เติมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จนแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง
choux pastry แช่แข็งได้ดีหรือไม่
การเก็บรักษาแป้งชูซ์
แป้งชูซ์ที่ยังไม่อบไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ควรอบสดใหม่ทันที แช่แข็ง choux pastry อบตามปกติ ซึ่งต้องละลายก่อนใช้เท่านั้น