กิมจิห่วยแตกมั้ย?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เก็บที่อุณหภูมิห้อง กิมจิจะอยู่ได้ 1 สัปดาห์หลังเปิด ในตู้เย็น จะคงความสดได้นานกว่ามาก - ประมาณ 3-6 เดือน - และหมักต่อไปได้ ซึ่งอาจนำไปสู่ ให้มีรสเปรี้ยว … ถึงกระนั้น กิมจิก็ยังปลอดภัยที่จะกินได้อีกถึง 3 เดือน ตราบใดที่ไม่มีราซึ่งบ่งบอกถึงการเน่าเสีย

กิมจิหมดอายุแล้วดีไหม

กิมจิที่ซื้อตามร้านมักมากับวันที่ควรรับประทานก่อนหรือหลังใช้ อายุการเก็บรักษาที่แนะนำโดยปกติคือ ระหว่าง 8 เดือนถึงหนึ่งปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและส่วนผสม … นั่นหมายความว่ากิมจิจะกลายเป็นทาร์ทาร์เมื่อเวลาผ่านไป และหลังจากนั้นประมาณวันนั้น ก็อาจเริ่มกลายเป็น เปรี้ยวเกินไปสำหรับบางคน

คุณเป็นโรคโบทูลิซึมจากกิมจิได้ไหม

ไม่. อาหารหมักดองสร้างสภาพแวดล้อมที่โรคโบทูลิซึมไม่ชอบ

กิมจิขึ้นราได้ไหม

4 คำตอบ. นั่นคือเชื้อรา และ คุณควรทิ้งมัน กิมจิจะคงอยู่ตลอดไป (ก็หลายปี) ถ้าหากว่าไม่ได้สัมผัสกับอากาศ หมายความว่าในหม้อจะมีของเหลวเพียงพอสำหรับคลุมกะหล่ำปลี หากคุณมีเศษเล็กเศษน้อยโผล่ขึ้นมาในอากาศและปล่อยทิ้งไว้เป็นวัน/สัปดาห์ พวกมันจะแห้งและเริ่มเติบโตเชื้อรา

ทำไมกิมจิถึงไม่ดีสำหรับคุณ

แบคทีเรียที่ใช้ในการหมักกิมจิสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้เตรียมหรือจัดเก็บกิมจิอย่างเหมาะสม กระบวนการหมักอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องจึงควรระมัดระวังในการรับประทานกิมจิหรืออาหารหมักดองอื่นๆ