ซี่โครงหมูจำเป็นต้องถูไหม?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

หลีกเลี่ยงการใช้ถูแบบแห้งเพราะผ้าม็อบอาจล้างออกได้ สูตรม็อบที่ดีจะทำให้บาร์บีคิวของคุณมีรสชาติที่ต้องการ! … ถูเนื้อหน้าอกทุกชั่วโมงจนเสร็จ

คุณควรซับหรือฉีด brisket หรือไม่

ถูและฉีดจะช่วยในการสร้างวงแหวนควัน การถูและฉีดจะช่วยสร้างวงแหวนควันเนื่องจากความชื้นที่คุณเพิ่มไปยังพื้นผิวของเนื้อสัตว์จะดึงดูดควัน. ซึ่งจะทำให้โซเดียมไนไตรต์ในควันจมลงในเนื้อและทำปฏิกิริยากับไมโอโกลบิน

ถ้าฉันไม่ฉีดหน้าอกของฉันล่ะ

มันจะไม่ทำอันตรายใดๆ แต่มันอาจจะน่ารำคาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณได้ขับเคลื่อนผ่านแผงเดิมแล้วนี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่เนื้อหน้าอกที่ฉีดแล้วอาจใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร: สูญเสียความร้อนจากผู้สูบบุหรี่ ทุกครั้งที่คุณเปิดฝาเพื่อฉีดเนื้อ อุณหภูมิของผู้สูบบุหรี่จะลดลง

ฉันจะฉีดเนื้อหน้าอกของคุณด้วยอะไร

หลังจาก 2-3 ชั่วโมงแรก ให้เริ่มฉีด น้ำ น้ำแอปเปิ้ล ซอสร้อน หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ทุกๆ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ช่วยให้ชุ่มชื้นและหยุดการเผาไหม้

ฉีดเนื้อหน้าอกกับน้ำส้มได้ไหม

วางเนื้อหน้าอกแบนในถุงซิปขนาดแกลลอนหรือภาชนะแก้วหรือพลาสติกอื่นที่มีฝาปิด เทน้ำส้มคั้น น้ำเกลือราดหน้าอก จนหมด อัดอากาศให้มากที่สุดแล้วปิดผนึก