สารบัญ:
- กรดคาร์บอกซิลิกมีขั้วหรือไม่มีขั้วหรือไม่
- ทำไมกรดคาร์บอกซิลิกจึงมีขั้วมาก
- กรดคาร์บอกซิลิกไม่ชอบน้ำหรือชอบน้ำหรือไม่
- กรดคาร์บอกซิลิกมีขั้วมากกว่าแอลกอฮอล์หรือไม่
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
กรดคาร์บอกซิลิกคือ polar และสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งผู้บริจาคพันธะไฮโดรเจนผ่านกลุ่มไฮดรอกซิลและตัวรับพันธะไฮโดรเจนผ่านคาร์บอนิล
กรดคาร์บอกซิลิกมีขั้วหรือไม่มีขั้วหรือไม่
คุณสมบัติทางกายภาพของกรดคาร์บอกซิลิก
กรดคาร์บอกซิลิกคือ โมเลกุลขั้ว; พวกมันมักจะละลายได้ในน้ำ แต่เมื่อสายอัลคิลยาวขึ้น ความสามารถในการละลายของพวกมันก็ลดลงเนื่องจากลักษณะที่ไม่ชอบน้ำที่เพิ่มขึ้นของห่วงโซ่คาร์บอน
ทำไมกรดคาร์บอกซิลิกจึงมีขั้วมาก
กรดคาร์บอกซิลิกมีขั้วและ เนื่องจากมีไฮดรอกซิลอยู่ในกลุ่มคาร์บอกซิล พวกมันสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำได้
กรดคาร์บอกซิลิกไม่ชอบน้ำหรือชอบน้ำหรือไม่
ตัวอย่างหนึ่งของ hydrophilic group อย่างรุนแรงคือกลุ่มคาร์บอกซิล (COOH) ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นกรดและสูญเสียโปรตอนเพื่อสร้างคาร์บอกซีเลตไอออนที่มีประจุลบ (COO −start superscript, ลบ, end superscript) หมู่คาร์บอกซิลมักพบในกรดอะมิโน กรดไขมัน และชีวโมเลกุลอื่นๆ
กรดคาร์บอกซิลิกมีขั้วมากกว่าแอลกอฮอล์หรือไม่
กรดคาร์บอกซิลิก มีขั้วมากกว่าแอลกอฮอล์ เพราะมีออกซิเจนสองอะตอมอยู่ในโมเลกุลของกรดคาร์บอกซิลิก
